bachiller

PRIMER PUNTO



Muñecas croatas de pan Para pascua de resurrección
Esta tradición es propia de las regiones adriáticas de Istria y Primorje e indica que las muñecas se llevan el Sábado Santo a la Iglesia a bendecir, para ofrecerlas en el desayuno del domingo y son las delicias de los más pequeños.

Ingredientes:
1 taza de leche
2 cucharadas de levadura seca activa
1/2 cucharadita deazúcar
3 tazas de harina de todo uso (tamizada)
1 huevo batido
1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Un huevo batido para pincelar
8 huevos duros (o tantos como muñecas hagas)
Preparación:
1. Lo primero que tenemos que hacer es calentar 30 segundos la leche en el microondas.
2. A esta le añadimos las cucharadas de levadura y la 1/2cucharadita de azúcar. Removemos bien y reservamos unos minutos.
3. Mientras en un bol aparte mezclamos con máquina, batidor ó espátula el huevo batido, la mantequilla, el azúcar y la sal a máxima velocidad unos 3 minutos.
4. A continuación y de forma alterna y espaciada, empezando y terminando siempre con la harina vamos incorporando la harina y la leche mezclada con levadura.
5. Una vez formada lamasa, la pasamos a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos durante 5 minutos, trabajando para formar una masa consistente, elástica y un poquito pegajosa.
6. Cuando la tengamos lista, pasamos a un bol ligeramente engrasado con un poco de aceite y la tapamos con papel film, con cuidado de no presionar mucho por arriba, porque queremos que la masa suba como quiera.
7. Ydejamos llevar en lugar cálido y sin corrientes durante tres horas.
8. Pasado ese tiempo ya podemos formar nuestras muñecas.

CARACTERISTICAS GENERELES
La  idea es formar un ramito con las tres porciones convertidas en tres barritas de masa, las cuales uniremos en un extremo formando como un colchoncito para el huevo teñido. (Es importante que la cabeza esté sujeta con suficiente masa).
Acontinuación hacemos con las barritas una trenza normal y corriente. Llegado al extremo y con la barrita de cierre la remetemos por dentro y sellamos haciendo un poquito de fuerza por detrás. Lista.
Repetimos con las demás y las ponemos en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. Dejamos levar otra hora bien cubierta.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Antes de meter las muñecas enel horno las pincelamos con huevo batido diluido en una cucharada de agua... para que luego las muñecas tengan ese aspecto brillante.
Horneamos 20 minutos, o hasta que el pan dulce esté hecho y la superficie dorada.
Dejamos enfriar sobre rejilla.
Una vez fríos podemos pasar a dibujar las caritas.








TORTA RÁPIDA DE CIRUELAS - BRZA TORTA SA ŠLJIVAMA



Para la masa de base:Harina, 180 gr
Polvo de hornear, 2 cucharaditas
Azúcar vainillado, 2 sobrecitos o dos cucharadas de la casera*
Ralladura de limón, 1
Azúcar (cristal) 200 gr
Margarina ablandada (pero no líquida) 200 gr
Huevos 3
Para el relleno:
Ciruelas, damascos y/o duraznos 1 kg (lavados, secados, cortados 
en gajos en cuartos u octavos de acuerdo al tamaño, deben quedar con forma)
Para la cubierta:Harina, 225 gr
Azúcar, 180 gr
Margarina ablandada, 180 gr
Canela en polvo a gusto
Preparación:
1. Prender el horno, mientras limpias las ciruelas o la fruta elegida, las descarozas y cortas en gajos. Enmantequillar el molde elegido (proporciones para un molde rectangular de 27 x 35 cm o para uno redondo de 30 cm de diámetro)
2. Preparar la masa colocando todos los ingredientes (la harina y elpolvo de hornear se tamizan primero juntos y luego se agregan al recipiente de mezclado) y en no más de un minuto lograrás una masa de consistencia blanda.
3. Volcar la preparación sobre el molde.
4. Acomodar la fruta como si estuvieras armando un tejado, apoyando suavemente.
5. Preparar la cubierta: Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme un arenado grueso (streusel). Puede hacerse...