Bachiller

Informe del diagnóstico empresarial del proyecto formativo

Presentado a: Leonardo Escobar Campo

Presentado por: Cristhian Sandoval Moreno María Isabel Reyes Prieto Sindy Ledezma Cortes

Programa: Gestión de Empresas Agropecuarias

Ficha: 362939

Servicio Nacional de Aprendizaje- SENA Santander de Quilichao, Cauca 27 Agosto 2012

INTRODUCCIÒN Este documento realizaremos undiagnóstico empresarial de nuestro proyecto formativo del cultivo de Piña, a nivel mundial, nacional y en la región del Cauca, cuyo principal escenario de producción será la vereda San Antonio. También se estudiara los sectores económicos, político-legales, políticos ambientales. Socio-cultural y tecnológico de nuestro país y nuestra región. Para facilitar la identificación de las debilidades y fortalezasde los sistemas agroalimentarios para promover cambios que mejoren su competitividad, y la sostenibilidad social, económica y ambiental de la producción. Además identificaremos el mercado nacional e internacional del cultivo de piña, identificando los mejores postores para el comercio del cultivo a corto, medio y largo plazo. .

BIBLIOGRAFIA

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OLMUE COLOMBIA. ICA. MINISTERIOAGRICULTURA. CADENA AGROALIMENTARIA. PROEXPORT COLOMBIA. ASOHOFRUCOL. PRENSA: AGRONEGOCIOS.

1. Comportamiento del sector del proyecto formativo

1.1 Comportamiento del sector piña nivel internacional : La producción mundial de piña sumo 19.166.560 toneladas métricas con un área total de 848.140 hectáreas los rendimientos globales son de 22,6 producción sobre cosecha, Brasil es el mayorproductor con 2.491.194 toneladas, dadas la mayoría para consumo interno ya que solo exporto 36.764 toneladas. El segundo país productor de piña es Tailandia con 2.278.566 en un área de 93.116 hectáreas, teniendo el mismo comportamiento en el mercado que Brasil. El tercer puesto lo ocupa filipinas con una producción de 2.209.336 en un área de 58.251 hectáreas. Pero en el cuarto lugar se encuentra el paísque lidera la exportación mundial de piña, Costa Rica con un área sembrada de 33.488 hectáreas y una producción de 1.624.568 toneladas.

Esta tabla nos muestra el crecimiento que a tenido en el periodo 2002-2004 Costa Rica, que desde entonces domina el mercado de la exportación de piña a nivel mundial. En Costa Rica la piña es un producto agrícola que mantiene un crecimiento sostenido del áreasembrada, en los últimos años, actualmente, se estima un área cultivada que sobrepasa las 30.000 hectáreas, donde se produce fruta que supera los estándares de calidad de otros países grandes productores de piña. Según estudios realizados por las empresas multinacionales, Costa Rica es el país con las mejores condiciones ambientales para el cultivo de la piña. Por las características climáticasdel país, el ciclo productivo se adelanta 9 meses respecto de resto de los países productores de piña del mundo. En Costa Rica se produce todo el año. Tanto así que empresas productoras y comercializadoras tradicionales de Hawai han mostrado interés en el producto nacional de ese país, para suplir parte de la demanda del mercado internacional.

Del cuadro anterior se puede concluir que, ladensidad de siembra se determina pro varios criterios, calidad de pedido de piña para exportación. Al exportarse se requiere frutas de 8 por caja. Un segundo criterio se asocia con el calibre de la semilla. El último se relaciona con la disponibilidad de tierra del producto en costa rica. De acuerdo con datos de la FAO, el principal país importador de Piña, en el mundo es EEUU, con un consumo de1.393.150.00 toneladas de piña, en el período 2002-2004. En segundo lugar se ubica Francia, con 432.483 toneladas

de piña. Como se aprecia, el consumo de Piña se concentra en los Estados Unidos y la Comunidad Económica Europea, preferiblemente. En el año 2005, Estados Unidos importó $265 millones, en Piña, de los cuales $200 (valor puerto de entrada) correspondían a Costa Rica.

El mercado...