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Esteres
En la química, los esteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Etimológicamente, la palabra"ester" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo. En los esteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si elácido es el ácido acético, el ester es denominado como acetato. Los esteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina esteres carbónicos), el ácido fosfórico(esteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un ester, a veces llamado "ester dimetílico del ácido sulfúrico".
Nomenclatura
La nomenclatura de los esteres deriva delácido carboxílico y el alcohol de los que procede. Así, en el etanoato de metilo encontramos dos partes en su nombre:
* La primera parte del nombre, etanoato, proviene del ácido etanoico
* Laotra mitad, de metilo, proviene del alcohol metílico (metanol).
Luego el nombre general de un ester de ácido carboxílico será "alcanoato de alquilo" donde:
* Alcan-= raíz de la cadena carbonadaprincipal (si es un alcano), que se nombra a partir del número de átomos de carbono. Ej.: Propan- significa cadena de 3 átomos de carbono unidos por enlaces sencillos.
* oato = sufijo que indicaque es derivado de un ácido carboxílico. Ej.: propanoato: CH3-CH2-CO- significa "derivado del ácido propanoico".
* de alquilo: Indica el alcohol de procedencia. Por ejemplo: -O-CH2-CH3 es "deetilo"
En conjunto CH3-CH2-CO-O-CH2-CH3 se nombra propanoato de etilo.
Propiedades Físicas
Los esteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores, pero no pueden participar comodadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de participar en los enlaces de hidrógeno les convierte en más hidrosolubles que los hidrocarburos de...