Bachiller

Para la salsa verde:
1 kg de tomate verde picado grueso (el pequeñito, mexicano)
2 Dientes de ajo
½ Cebolla
2 chiles jalapeños sin semillas
sal al gusto
Aceite
La salsa verde:1. Dore los chiles en aceite, con la cebolla y los ajos. Agregue el tomate y sofría unos minutos.
2. Licue la salsa y rectifique la sazón.
InicioFácilTacos al pastor
Receta presentadapor:

1 de Septiembre, 2011
Tacos al pastor

Chef:
Gustavo Villalobos
Fácil
+12 porc45 min
Medio
Ingredientes
½ kg de posta de cerdo cortada en bistec
Para el marinado:
1taza de jugo de naranja
1 cda. de canela
1 cdita. de ajinomoto1 cdita. de sal
1 cdita. de achiote en polvo
1 cdita. de colorante vegetal rojo
1 cdita. de pimienta blanca
1 cdita. deconsomé de pollo
Para los tacos al pastor:
20 ortillas1 cebolla cortada finamente
½ rollo de culantro cortado finamente
3 rodajas de piña
el jugo de 3 limones
Ingredientes
½ kg deposta de cerdo cortada en bistec
Para el marinado:
1 taza de jugo de naranja
1 cda. de canela
1 cdita. de ajinomoto1 cdita. de sal
1 cdita. de achiote en polvo
1 cdita. de colorantevegetal rojo
1 cdita. de pimienta blanca
1 cdita. de consomé de pollo
Para los tacos al pastor:
20 ortillas1 cebolla cortada finamente
½ rollo de culantro cortado finamente
3 rodajasde piña
el jugo de 3 limones
Preparación
1. Mezcle y coloque todos los ingredientes del marinado en una bolsa plástica.
2. Agregue los bistecs de cerdo y deje marinar en larefrigeradora por 1 hora.
3. En un sartén, a fuego medio, cocine y dore la carne por ambos lados.
4. Retire los bistecs, deje reposar por 5 minutos y córtelos lo más fino que pueda.
Montaje:
1.Para preparar los tacos al pastor, coloque sobre una tortilla una porción de carne, cebolla, culantro y un trozo de piña dorado en el sartén.
2. Acompañe con gajos de limón y sirva.