Bachiller

NORMAS SOBRE LA CARACTERIZACION DE LAS AGUAS ENVASADAS

PARA CONSUMO HUMANO Y COMERCIALIZADAS EN EL PAIS

Gaceta Oficial N° 35.277 de fecha 18 de agosto de 1993

REPUBLICA DE VENEZUELA. MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA

SOCIAL. DESPACHO DEL MINISTRO N° G.1672. MINISTERIO DEL AMBIENTE

Y DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES. DESPACHO DEL

MINISTRO N° 116. CARACAS, 03 DE AGOSTO DE1993. AÑOS 183° Y 134°.

RESUELVEN

Por disposición del Ciudadano Presidente de la República y de conformidad con lo

establecido en el Artículo 30, Ordinales 6 y 7, Artículo 36, ordinales 2, 5 y 7 de la

Ley orgánica de la Administración Central, en concordancia con lo establecido en

el Artículo 1°, Ordinal 1 y Articulo 4 del Reglamento General de Alimentos, dictar

las siguientes:NORMAS SOBRE LA CARACTERIZACION DE LAS AGUAS ENVASADAS

PARA CONSUMO HUMANO Y COMERCIALIZADAS EN EL PAIS
ARTICULO 1°.- Esta Resolución tiene por objeto implantar las normas sobre

caracterización de las aguas envasadas para establecer una identidad y calidad

de referencia de estos productos y facilitar así el control y vigilancia de este rubro

de alimentos, evitando riesgos a la salud yconfusión al consumidor.
ARTICULO 2°.- Se entiende por caracterización del producto, el estudio analítico

de la fuente de agua como origen de la materia prima y el estudio analítico como

producto final, estableciendo con precisión las cualidades propias que la

diferencian de otros productos de la misma naturaleza.
ARTICULO 3°.- Las industrias embotelladoras de aguas quedan obligadas aefectuar los estudios de caracterización a que se refiere el articulo anterior, el cual

comprende:

A- Los estudios geológicos e hidrogeológicos

B- Los estudios físicos, físico-químicos, químicos y microbiológicos.
ARTICULO 4°.- Los estudios geológicos e hidrogeológicos comprenden:

A- La situación geográfica exacta del lugar de la captación de la

fuente, con indicación decoordenadas y altitud, el cual deberá estar

contenido en un mapa no superior a 1/1000.

B- Litología de los acuíferos.

C- Memoria descriptiva que contenga la descripción de las obras e

instalaciones utilizadas para la captación de la fuente (pozo, aljibe,

manantial, galería), determinando con precisión la profundidad,

diámetro, entubación, ubicación de filtros y demás características.D- Las medidas de protección de la fuente de agua y zona

circundante contra la contaminación.

E- Determinar el caudal y nivel estático de la fuente.
ARTICULO 5°.- Los estudios físicos, físico-químicos, químicos y microbiológicos

comprenden:

A- La temperatura del agua al brotar y la temperatura ambiente.

B- La relación existente entre la naturaleza del terreno y el tipo demineralización.

C- En general las características siguientes:

1- Organolépticos: Color, olor, sabor, turbiedad.

2- Físico-químicos: Temperatura, sólidos disueltos totales, dureza

total, pH, Dióxido de Carbono libre (CO2, Oxígeno disuelto (O2),

Alcalinidad total, Sodio (Na), Potasio (K), Litio (Li), Calcio (Ca),

Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc (Zn), cobre (Cu),Aluminio (Al), Plata (Ag), Boro (B), Sílice (SiO2), Cloruros (Cl-),

Sulfatos (SO4-), Bicarbonatos (HCO3).

3- Substancias no deseables: Nitratos (NO3-), Nitritos (NO2-),

Nitrógeno Amoniacal (NH3), Materia Orgánica, Sulfuro de Hidrógeno

(H2S), Cloro residual (CL2), Fosfatos (PO4-.), Fluoruro (F-), Ioduro

(I-) y Bromuro (Br-),

4- Substancias Tóxicas: Cadmio (Cd), Plomo .(Pb), Arsénico(As),

Cromo (Cr), Mercurio (Hg) y Selenio (Se).

5- Orgánicos no deseables: Aromáticos Orgánicos, Plaguicidas

(Organoclorados Fosforados, Carbamatos) y Trihalometanos.

6- Microbiológicos: Microorganismos tales como: Aerobios Mesófilos,

Coliformes, Pseudomona aeruginosa y Plancton.

7- Otros Parámetros: Radiactividad.
ARTICULO 6°.- Los laboratorios autorizados para realizar los...