Bachiller

EL FUTURO DE LA INDUSTRIA LACTEA COLOMBIANANA

Con el 1 % de la producción mundial, ocupa un discreto lugar entre los grandes productores de leche del planeta destacado en Latinoamérica.PRINCIPALES PRODUCTORES DEL MUNDO:
-INDIA
-ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
-CHINA
-RUSIA
PRINCIPALES PRODUCTORES DE AMERICA LATINA
-BRASIL
-MEXICO
-ARGENTINA
-COLOMBIA
-ECUADOR
-URUGUAY
-VENEZUELAEsto nos indica la importancia de prepararnos por el futuro de los lácteos en Colombia y no nos de una sorpresa como aconteció en Venezuela, que en el 2005 la exportación del sector lácteo se habíaencaminado a los estados unidos, Antillas holandesas, ecuador y Venezuela. Pero la participación de este último país era del 92% lo cual a todas luces encerraba un enorme riesgo.
REGLAS DE JUEGOMUNDIAL

A este respecto acudimos a una disciplina auxiliar denominada vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva que indaga las tendencias de patentes y las instituciones que las realizan.Las cuales son universidades y las grandes empresas.
La investigación mundial en la academia se desarrolla en grandes ámbitos que son manejo de leche y nutrición animal.
La investigación enmanejo de leche se orienta:
* Actividad enzimática
* Análisisquímico
* aplicaciones diversas para la industria láctea
* extensión hacia la industria alimenticia en generalInstituciones que van a la cabeza en esta investigación:
* universidad de california en estados unidos
* fermentaciones industriales de Madrid España
* universidad de Reading en estados unidosInvestigación de nutrición animal se encaminan en los siguientes temas:
-proceso y método alimenticio
-ganadería lechera
-genética del ganado
-proceso de masticar segunda ves elalimento que estuvo en el estomago
Las instituciones que destacan en este tema son:
* universidad de Wisconsin – madison en estados unidos
* universidad de Illinois en estados unidos
*...