bachiller

Muy faciles de preparar, en esta ocasión los combinamos con carne pollo y lomo de ternera intercalados con panceta y vegetales...Mmmm !!!! Más ese saborcito y aroma ... (leer presentación completa)Ingredientes (6 comensales)
1 kg. De lomo de ternera cortado en dados de 3 cm. X 3 cm. Aprox.,
1 kg. De pechugas de pollo cortadas en dados de 3 cm.X 3cm. Aprox.,
2 morrones rojos grandes,2 morrones verdes grandes,
4 cebollas grandes,
4 tomates grandes,
200 gr. De panceta fresca cortada en un solo trozo,
sal a gusto.

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Cómo hacer Brochettemixto a la parrilla paso a paso
1. Lavar muy bien los vegetales.
2. A los morrones cortarlos en cubos del mismo tamaño que los dados de carne, la cebolla y el tomate en gajos y la panceta en trocitosalargados medianos.
3. En los pinchos de brochettes poner un dado de lomo, un cubo de morron rojo y uno verde, panceta, un dado de pollo, cebolla y tomate, asi o en el orden que te guste hasta llenarel pincho. Realizar lo mismo con el resto .
4. Llevar a la parrilla caliente y cocinar con a unos 20 cm. De las brasas, tapados con papel aluminio o una fuente para guardar el calor e ir girándoloscontinuamente hasta que esten bien dorados y cocidos los vegetales con las carnes...Ojo el lomo debe quedar jugoso. Salpimenta a la mitad de la cocción.
5. Si te gusta podes pincelarlos durantela cocción con algún aderezo como chimichurri.
Consejos y trucos
Si vas a utilizar pinchos de madera descartables es aconsejable mojarlos antes para que no se quemen en la parrilla.
Utensilios
6 pinchosde brochettes,
cuchillo.
Bolias de filetes de lenguado, quesitos y huevos duros, se sirve fritas con mayonesa o alioli
Ingredientes (6 comensales)
2 lenguados en filetes
4 quesitos
2 huevos
Panrallado
Perejil

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Cómo hacer Bolitas de lenguado y queso paso a paso
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