Bachiller

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Postres Recetas
Bavarois de Frutilla
La Leche es uno de los alimentos que destacan por ser de los mas completos que existen, por ello es necesario su consumo diario, ya sea en forma liquida,yogurt, o de esta forma, es decir por medio de postres de leche deliciosos y nutritivos como este Bavarois.
Ingredientes
.1 tarro de leche evaporada que se haya refrigerado con ocho horas deantelación, como mínimo
.1 caja de gelatina en polvo light, sabor a frutilla
.Agua caliente
.1 taza de frutillas molidas
Preparación
1. Bate la leche evaporada hasta que triplique su volumen. 2.Disuelve la gelatina en 1/4 taza de agua hirviendo y añádelo, luego de que se entibie, a la leche evaporada. Durante todo este proceso debes seguir batiendo.
3. Incorpora la fruta mezclándola suavemente yvierte en molde pasado por agua fría. Déjalo en el refrigerador hasta que cuaje.
4. Para desmoldar el bavarois, sumerje el molde hasta el borde, durante unos segundos, en agua caliente, luegovuélcalo en un plato. Decora con frutas.

Mousse de Maracuyá con base de Brownie


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Ingredientes:
½ litro de jugo de maracuyá sin azúcar (1 ½ tazas aprox.)
, 1 cucharada de jugo de limón, 1 taza de azúcar, 
2 sobres de gelatina sin sabor (7 gr. cada sobre),
 ¼ taza de agua,
 1 lata de leche condensada (395 cc), 
½ litro de crema de leche y 6 claras
Preparación:

Mezclar eljugo de maracuyá, el azúcar, el jugo de limón y la gelatina (previamente hidratada en ¼ taza de agua hirviendo) en una olla y llevarlo a fuego bajo. Cuando el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego yagregar la leche condensada. Dejar enfriar.
En un bol grande, batir la crema de leche hasta que esté firme. Verter la mezcla líquida en la crema batida revolviendo suavemente.
Luego, batir lasclaras a nieve y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes (esto es importante para lograr la textura de mousse) hasta que se integre completamente.
Verter sobre la base de brownie y...