Bachiller
Páginas: 3 (623 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2013
Denominaciones de Origen españolas (2/3)
Autor: Antonio Fernando González Recuero
Curso: |685 alumnos|Fecha publicación: 14/08/2009
Envía un mensaje al autor
Capítulo 5:
Pimentón de laVera. Historia, características, producción y localización
Inyecciones al Tronco Control del Picudo de la Palma y otras plagas en árboles
www.fertinyect.comEnlaces patrocinados
Características delproducto
El producto obtenido de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades del grupo de las "Ocales", Jaranda, Jariza, Jeromín, y de la variedad Bola, pertenecientes a las especiesbotánicas Capsicum annum y Caspsicum longum recolectados maduros, sanos, limpios, con el color característico de la variedad, libres de ataques de plagas o enfermedades, secados con leña de encinay/o roble, por el sistema tradicional de la Vera, y que proceda de la zona de producción delimitada.
Pimenton Vera La Dalia 100 años fabricando Pimenton de la Vera
www.pimenton-ladalia.comEnlacespatrocinados
Localización geográfica
La zona de producción de pimientos está constituida por los municipios de las comarcas naturales de La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón,en el Norte de la provincia de Cáceres.
Peculiaridad distintiva
Es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo, a que se somete a lospimientos. En cuanto a su coloración es rojo intenso con relativo brillo. Tiene una alto poder colorante. Tanto su sabor, aroma y color son altamente estables a lo largo del tiempo, debido principalmente,al lento y suave proceso de deshidratación utilizado.
Historia
Las primeras referencias del cultivo del pimiento en La Vera datan del siglo XVI, cuando era cultivado en el Monasterio de Yuste.El cultivo se fue extendiendo desde la Vera a las comarcas naturales limítrofes. El proceso industrial para la obtención de pimentón se inicia a finales del siglo XVII, alcanzando un importante...
Autor: Antonio Fernando González Recuero
Curso: |685 alumnos|Fecha publicación: 14/08/2009
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Capítulo 5:
Pimentón de laVera. Historia, características, producción y localización
Inyecciones al Tronco Control del Picudo de la Palma y otras plagas en árboles
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Características delproducto
El producto obtenido de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades del grupo de las "Ocales", Jaranda, Jariza, Jeromín, y de la variedad Bola, pertenecientes a las especiesbotánicas Capsicum annum y Caspsicum longum recolectados maduros, sanos, limpios, con el color característico de la variedad, libres de ataques de plagas o enfermedades, secados con leña de encinay/o roble, por el sistema tradicional de la Vera, y que proceda de la zona de producción delimitada.
Pimenton Vera La Dalia 100 años fabricando Pimenton de la Vera
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Localización geográfica
La zona de producción de pimientos está constituida por los municipios de las comarcas naturales de La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón,en el Norte de la provincia de Cáceres.
Peculiaridad distintiva
Es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo, a que se somete a lospimientos. En cuanto a su coloración es rojo intenso con relativo brillo. Tiene una alto poder colorante. Tanto su sabor, aroma y color son altamente estables a lo largo del tiempo, debido principalmente,al lento y suave proceso de deshidratación utilizado.
Historia
Las primeras referencias del cultivo del pimiento en La Vera datan del siglo XVI, cuando era cultivado en el Monasterio de Yuste.El cultivo se fue extendiendo desde la Vera a las comarcas naturales limítrofes. El proceso industrial para la obtención de pimentón se inicia a finales del siglo XVII, alcanzando un importante...
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