Bachiller

UNIVERSIDAD
FACULTAD:
HOTELERIA Y TURISMO
ASIGNATURA:
GERENCIA HOTELERA

NOMBRE:
BYRON ESPINOSA
AÑO LECTIVO:
2012 – 2013

INDICE

Gerencia Hotelera………………………………………………………………..Pág. 4
Tipos de Habilidades…………………………………………………………….Pág. 4
Gerencia y sus Funciones………………………………………………………Pág. 5
Efectividad del Gerente Hotelero……………………………………………….Pág. 9
Cadena devalor…………………………………………………………………Pág. 11
Hábitos de la Gerencia……………………………………………………...Pág. 12 – 14
Innovación……………………………………………………………………Pág. 14 – 15
Creatividad……………………………………………………………………Pág. 15 – 16
Ejercicio……………………………………………………………………….Pág. 17 – 21
Deberes………………………………………………………………………Pág. 23 – 28
Conclusiones…………………………………………………………………Pág. 27Recomendaciones……………………………………………………………Pág. 27

INDICE DE CUADROS

Sistema de Dirección General…………………………………………………. Pág. 5
Retroalimentación General……………………………………………………. Pág. 6
Administración Gerencial………………………...……………………….…… Pág. 7
Actividades Gerenciales Financieras…………….…………………………… Pág. 8
Gerencia de Talento Humano.…………………………………………………. Pág. 8
Efectividad del Gerente Hotelero……………………………………………… Pág. 9
Cadena de valor…………………………………………………………………. Pág. 11Dirección hotelera……………………………………………………………….. Pág. 11
Calidad y Talento Humano……………………………………………………… Pág. 12
Hábitos de la Gerencia..………………………………………………………… Pág. 13

DE LOS AOJAMIENTOS
SECCIÓN 1
DISPOSICIONES GERENCIALES
ART 1._ ALOJAMIENTOS: Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio a proporcionar a las personas alojamientos, con o sin otros servicioscomplementarios
GERENCIA HOTELERA

Es gestionar, administrar los diferentes adeptos que posee la organización, en este caso en un hotel para su funcionamiento, en el transcurso del tiempo.

CALIDAD ISO: Estándares Internacionales de la Calidad.

9000-2000 Ejecución profesional/ Talento Humano
9001 Función Departamental
9002-9004 Enfoquehacia la infraestructura de la organización funcional

TIPOS DE HABILIDADES

Habilidades técnicas: Son las aprendidas en base a previa experiencia (Mandos medios)
Habilidades humanas: Forma de cómo se dirige al talento humano se requiere de (Mandos medios)
Habilidades conceptuales: Teoría sin experiencia.
Gerencia Estratégica
Se manifiesta a través de las habilidades humanas.Dirección o Gerencia
Es el proceso de guía y constante adaptación de una organización a través de un precio, esquema lógico de acción para conseguir la máxima eficiencia, el mayor número posible de objetivos.

Administración
Es un conjunto de medios, decisiones y controles mediante el cual se lleva a efecto la actividad de la dirección a fin de alcanzar los objetivos de la empresa.
Gestión
Es elconjunto de operaciones técnicas, financieras, comerciales, desarrolladas para el funcionamiento de la organización.
GERENCIA Y SUS FUNCIONES

De Oficio:
(Diaria o periódicamente)

Método de Fayol: - Planificación: Es una secuencia de pasos.
- Organización: Organigrama funcional y estructural.
- Control: Mantener la regularización de procesos.- Toma de decisiones: Proponer nuevos procesos.

De Rol: Comunicar nuevos procesos. Persuadir, se base en el tiempo.
(Solo cuando es necesario)

De Liderazgo: Guiar para el cambio.
(Es consecutivo)
SISTEMA DE DIRECCION GENERAL
ELEMENTOS

FACTOR
FIN
MEDIOS
Entorno
SERVICIOS
ADMINISTRACIÓN

FINANZAS

PRODUCCIÓN


Organización
PlaneaciónDirección
Control



RETROALIMENTACION GENERAL

Plan de gestión.
Organización.
Criterio Financiero

Investigación
Creativa

Estudios, planes...