bachillerao

de los mini refrigeradores en las habitaciones a disposición del consumo del huésped, generalmente éstos contienen diferentes productos como bebidas, cervezas, agua mineral (entreotros) los cuales podrán ser consumidos y luego serán cargados a la cuenta del huésped.

El control será responsabilidad del gerente de alimentos y bebidas quien delegará el controlde los cargos, servicio, inventario, limpieza y mantenimiento al personal contratado para dicho fin, quien deberá checar los consumos del huésped, a solicitud de recepción, cuandoéste haga su check out del hotel y más tarde deberá reponer según lo consumido. Por lo que se requiere de personal extremadamente honesto y organizado.

ESTANDAR DE EXISTENCIA DELMINIBAR

4 REFRESCOS
1 GATORADE
1 RED BULL
2 BOTELLAS DE AGUA
1 RON
1 TEQUILA
1 BRANDY
1 WHISKY
1 CHOCOLATE
1 BOTANA

FUNCIONES DEL SURTIDOR

- Realizar los cargos generadospor el consumo del cliente oportunamente. (formato)

- Solicitará las requisiciones necesarias para mantener su stock de productos.

- Deberá conocer el número exacto de licores,bebidas, cervezas, etc. que contiene por estándar cada servi bar. Conocerá los valores exactos de los productos.

- Realizará inventarios de cada servi bar y de su bodega, cuyosresultados serán enviados a contraloría para el control exacto de costos y ganancias producidas. (formato adjunto)

Limpiará el servi bar, revisará caducidad de productos y retirarálo que no corresponda (frutas, dulces, pasteles, etc.) una vez que el huésped se retiró de la habitación,

- Repone sistemáticamente cada mini bar.

- Inspeccionará a menudo cadaproducto para así evitar violaciones a los sellos de seguridad de cada uno de ellos.

Al final de su turno realizará un informe de todos los consumos hechos durante su jornada.