BACHILLERATO

INFLUENCIA DE LOS ALIMENTOS EN EL COMPORTAMIENTO HUMANO

Cuando tenemos hambre comemos, y cuando comemos hacemos mucho más que simplemente saciar nuestro apetito, le proporcionamos al organismolos nutrientes que necesita para mantenerse saludable, lo cual no pudiera ser posible sin la ayuda de los alimentos. Pero además, se ha comprobado que comer cierto tipo de comidas, influyen mucho ennuestro estado de ánimo, debido a que producen ciertas sustancias a nivel cerebral que determinan aparte de la motivación anímica de un determinado momento, el desempeño y el comportamiento. 
 Porejemplo, se ha descubierto que los alimentos que tienen más proteínas (carne, pescado, huevo, queso) y pocos carbohidratos nos hacen pensar y reaccionar más rápido; en cambio, los alimentos que tienen máscarbohidratos (cereales y frutas) y pocas proteínas, nos ayudan a sentirnos más relajados y calmados. 
 
 Alimentos que producen cambios en el estado de ánimo
 
Pavo
 Esta fuente de proteínas conbajo contenido de grasa es rica en un aminoácido que eleva la concentración de una hormona que aumenta la motivación, aviva los reflejos e incrementa la resistencia del organismo al estrés. 
 Plátano
 El estrés y la falta de magnesio guardan una relación tan estrecha que se aconseja a quienes llevan una vida muy ajetreada añadir a su dieta alimentos ricos en Magnesio, como el plátano, ya quecontribuye a reducir la ansiedad y mejora el sueño. Otras fuentes de Magnesio son las nueces, las leguminosas, y el germen de trigo. 
 
Nueces 
 Las nueces son ricas en Selenio que tiene relacióncon el buen humor. Otras fuentes de éste oligoelemento son el pescado, los mariscos, la carne de res y el pan integral. 
 
Chocolate
 El chocolate hace que nuestro cerebro segregue una sustanciallamada serotonina que alivia el estrés y eleva el estado de ánimo. Comer alimentos como un vaso de leche con chocolate o una barra de chocolate puede tener un efecto calmante. Además, por su contenido...