Bachillerato

EN EL INICIO DE TODA EMPRESA HUMANA QUE HA TENIDO IMPORTANCIA HAY UNA LEYENDA. EL ORIGEN DEL CAFÉ NO HA SIDO UNA EXCEPCIÓN. UNA LEYENDA, CONOCIDA POR MUSULMANES Y CRISTIANOS, HABLA DE QUE EN UNAOCASIÓN EN QUE EL PROFETA ESTABA ENFERMO, EL ÁNGEL GABRIEL LE DEVOLVIÓ LA SALUD Y LA FUERZA VIRIL, OFRECIÉNDOLE UNA BEBIDA NEGRA COMO LA GRAN PIEDRA NEGRA QUE HAY EN LA MECA.

COMO ESTA LEYENDA CORRENOTRAS MUCHAS QUE SUBRAYAN LA IMPORTANCIA QUE SE LE HA ATRIBUIDO AL CAFÉ A LO LARGO DE LA HISTORIA HUMANA.

LO QUE PARECE CIERTO ES QUE EL CAFÉ SE EMPEZÓ A CONSUMIR EN LAS ALTIPLANICIES DE ABISINIA,DONDE CRECÍA EN FORMA SILVESTRE SU MODALIDAD LLAMADA ARÁBICA.

DE ETIOPÍA PASÓ A ARABIA Y A LA INDIA, PROBABLEMENTE A TRAVÉS DE PEREGRINOS MUSULMANES QUE VIAJABAN A LA MECA, YA QUE LAS RUTAS DEPEREGRINACIÓN FUERON AL MISMO TIEMPO, DURANTE SIGLOS, GRANDES RUTAS COMERCIALES.

PERO LOS GRANDES PROPAGADORES DEL CAFÉ FUERON LOS HOLANDESES, QUE EXPLOTARON GRANDES PLANTACIONES DEL MISMO EN SUSCOLONIAS DE CEILÁN E INDONESIA.

ELLOS FUERON LOS IMPORTADORES DEL CAFETO Y QUIENES LO ACLIMATARÓN EN LOS JARDINES BOTÁNICOS DE AMSTERDAM, PARÍS Y LONDRES, DESDE DONDE PASÓ A LA GUAYANA HOLANDESA, ALBRASIL, A CENTROAMÉRICA Y A OTROS MUCHOS PAÍSES. GRACIAS A LO CUAL EN TRES SIGLOS ESTA INFUSIÓN HA PASADO DE SER CASI DESCONOCIDA A CONVERTIRSE EN UNA BEBIDA UNIVERSAL QUE BACH, BALZAC, BEETHOVEN,GOLDONI, NAPOLEÓN, ROSSINI, VOLTAIRE Y OTROS MUCHOS PERSONAJES DE LA HISTORIA HAN CONSUMIDO EN GRANDES CANTIDADES Y ELOGIADO DESMESURADAMENTE.

ORIGEN DEL CAFÉ

LAS PLANTAS DE CAFÉ SON ORIGINARIAS DE LAANTIGUA ETIOPIA EN LA REPÚBLICA DE YEMEN.

ES FÁCIL CONFUNDIRSE CON EL ORIGEN VERDADERO DEL CAFÉ, YA QUE ANTIGUAS LEYENDAS SOBRE EL CULTIVO Y LA COSTUMBRE DE TOMAR CAFÉ PROVIENEN DE ARABIA.

UNODE LOS MÁS ANTIGUOS ESCRITOS QUE HACE REFERENCIA AL CAFÉ ES LLAMADO "THE SUCCESS OF COFFEE" (EL ÉXITO DEL CAFÉ), ESCRITO POR UN SENSIBLE HOMBRE ORIGINARIO DE LA MECCA LLAMADO ABU-BEK A PRINCIPIOS DEL...