Bacterias asdassads

Las Baterias

Alimentación

Campylobacter jejuni

Encontrado en: tracto intestinal de animales y aves, la leche cruda, agua no tratada y los lodos de depuradora.
Transmisión: agua contaminada, leche cruda y, crudos o insuficientemente cocidos de carne, pollo o mariscos.
Síntomas: fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares, abdominales y náuseas que aparecen 2-5 días después de comer;puede durar de 7 a 10 días.

Clostridium botulinum

Encontrado: ampliamente distribuido en la naturaleza: en el suelo y el agua, en plantas, y en los tractos intestinales de los animales y peces. Grows only in little or no oxygen. Crece solamente en muy poco o nada de oxígeno.
Transmisión: La bacteria produce una toxina que causa la enfermedad.Inadecuadamente enlatados, ajo en aceite, y elvacío en envases tapados y los alimentos.
Síntomas: la toxina afecta al sistema nervioso,los sintomas aparecen generalmente dentro de 18 a 36 horas, pero a veces pueden aparecer dentro de tan sólo 4 horas o días hasta 8 después de comer, visión doble, párpados caídos, dificultad para hablar y tragar, y dificultad para respirar. Fatal en 3 a 10 días si no se tratan.

Clostridium perfringensEncontradas: tierra, polvo, aguas residuales, y tracto intestinal de animales y humanos. Crece solamente en muy poco o nada de oxígeno.
Transmisión: llamado "el germen de cafetería", porque muchos brotes resultan de comida que se deja por mucho tiempo en las mesas de vapor oa temperatura ambiente. Las bacterias destruidas por la cocción, pero algunas esporas que producen toxinas puedensobrevivir.
Los síntomas: diarrea y dolores de gas puede aparecer 8 a 24 horas después de comer, por lo general duran aproximadamente un día, pero los síntomas sean menos severos pueden persistir durante 1-2 semanas.

Escherichia coli O157:H7

Encontrado en: tracto intestinal de algunos mamíferos, leche cruda, no clorada el agua, una de varias cepas de E.
Contaminados, el agua cruda, leche crudao poco comunes de transmisión de carne molida, zumo de manzana sin pasteurizar, la sidra, frutas y verduras crudas, de persona a persona.
Síntomas: calambres abdominales, náuseas y malestar general; puede comenzar 2 a 5 días después de la comida se come, con una duración de unos 8 días. Algunos, especialmente los más jóvenes, han desarrollado el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) que causainsuficiencia renal aguda. Una enfermedad similar, púrpura trombocitopénica trombótica (TTP), se puede producir en los adultos mayores.

Salmonella (más de 1600 tipos)

Encontrado en: tracto intestinal y las heces de los animales; Salmonella enteritidis en los huevos crudos.
Transmisión: o poco cocinado los huevos crudos, aves y carne, leche cruda y productos lácteos; mariscos.
Síntomas: dolorde estómago, diarrea, náuseas, escalofríos, fiebre y dolor de cabeza por lo general aparecen 6-48 horas después de comer; puede durar 1-2 días.

Streptococcus

Encontradas: nariz, la garganta, pus, esputo, sangre y heces de los seres humanos.
Transmisión: la gente a la alimentación de la falta de higiene, alimentación manipuladores enfermos, o la manipulación inadecuada de los alimentos;brotes a partir de leche cruda, helados, huevos, langosta, ensalada, flan, pudín y se deja reposar a temperatura ambiente durante varias horas entre la preparación y comer.
Síntomas: dolor de garganta, dolor al tragar, amigdalitis, fiebre alta, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, malestar general, se produce 1 a 3 días después de comer, que dura unos pocos días hasta una semana.

Listeriamonocytogenes

Encontrado en: tracto intestinal de humanos y animales, la leche, el suelo, hortalizas de hoja, y los alimentos procesados; puede crecer lentamente a temperaturas del refrigerador.
Transmisión: queso de pasta blanda, leche cruda, mal procesados helados, vegetales de hoja crudos, carne y aves de corral. La enfermedad causada por bacterias que no producen la toxina.
Síntomas:...