bacterias beneficiosas y perjudiciales para el hombre

Salmonella: Es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año de enfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevos crudos ymal cocidos, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales

Clostridium botulinum: Este organismo produce la toxina que causa el botulismo, una enfermedadcaracterizada por parálisis muscular. Origen: Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas.

Campylobacter jejuni: Es la causa mas común de diarrea; Origen: Carnes y pollos crudos o mal cocinados,leche cruda y agua sin tratamiento

Listeria monocytogenes: Causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua.Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesos blandos así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos y productos del mar frescos o en conserva.

Staphylococcus aureus: Estabacteria produce una toxina que causa vómitos al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería,productos lácteos).

Shigella: Produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades diarreicas. La falta de higiene hace que Shigella sea fácilmente transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas,leche, productos lacteos y agua sucia.

Vibrio vulnificus: Causa gastroenteritis o un síndrome conocido como septicemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son especialmente de altoriesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos.Las buenas y las malas bacterias.



Durante años, las bacterias han tenido un mal nombre, ellas son la causa de las infecciones y lasenfermedades, se trata de algo para ser tenido a distancia y que deben evitarse.

Pero ahora los investigadores estudian a otro grupo de bacterias que pueden tener un papel aún más grande en la salud y las...