Bacterias Coliformes
La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores decontaminación del agua y los alimentos.
Coliforme significa con forma de coli, refiriéndose a la bacteria principal del grupo, la Escherichia coli, descubierta por el bacteriólogo alemán Theodor vonEscherich en 1860. Von Escherich la bautizó como bacterium coli ("bacteria del intestino", del griego κολον, kolon, "intestino"). Con posterioridad, la microbiología sistemática nombraría el géneroEscherichia en honor a su descubridor.
Caracteres bioquímicos
El grupo contempla a todas las bacterias entéricas que se caracterizan por tener las siguientes propiedades bioquímicas:
1. ser aerobiaso anaerobias facultativas;
2. ser bacilos Gram negativos;
3. no ser esporógenas;
4. fermentar la lactosa a 35 °C en 48 horas, produciendo ácido láctico y gas.
Hábitat del grupo coliforme
Lasbacterias de este género se encuentran principalmente en el intestino de los humanos y de los animales de sangre caliente, es decir, homeotermos, pero también ampliamente distribuidas en lanaturaleza, especialmente en suelos, semillas y vegetales.
Los coliformes se introducen en gran número al medio ambiente por las heces de humanos y animales. Por tal motivo suele deducirse que la mayoríade los coliformes que se encuentran en el ambiente son de origen fecal. Sin embargo, existen muchos coliformes de vida libre.
Bacterias que integran el grupo
El grupo de los coliformes incluyebacterias en forma de bacilo, gram negativos, con las siguientes propiedades bioquímicas: oxidasa negativo y capacidad de fermentar lactosa, con producción de gas en 48 horas a una temperatura de 35°C.El grupo coliforme está formado por los siguientes géneros:
1 .Escherichia
2. Klebsiella
3. Enterobacter
4. Citrobacter
Conclusión
* En la...
Regístrate para leer el documento completo.