bacterias hongos y protistas perjudiciales

Entre las bacterias perjudiciales o patógenas se encuentran: 

Micobacterium bovis Salmonella: Es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año de enfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevo crudo y mal cocido, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales 

Clostridium botulinum:Este organismo produce la toxina que causa el botulismo, una enfermedad caracterizada por parálisis muscular. Origen: Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas. 

Campylobacter jejuni: Es la causa mas común de diarrea; Origen: Carnes y pollos crudos o mal cocinados, leche cruda y agua sin tratamiento 

Listeria monocytogenes: Causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeresembarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua. Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesos blandos así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos y productos del mar frescos o en conserva. 

Staphylococcus aureus: Esta bacteria produce una toxina que causa vómitos al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenidoen proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería, productos lácteos). 

Shigella: Produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades diarreicas. La falta de higiene hace que Shigella sea fácilmente transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas, leche, productos lácteos y agua sucia. 

Vibrio vulnificus: Causa gastroenteritis o un síndrome conocido comosepticemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son especialmente de alto riesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos.

Virus perjudiciales para la salud: ¿QUE ES UN VIRUS? Es un Microorganismo compuesto de material genético protegido por un envoltorio proteico, que causa diversas enfermedades introduciéndose como parásito en una célula para reproducirse en ella.

El Virus del Ébola:Se identifico por primera vez en 1976 y todavía no se ha descubierto ninguna vacuna para prevenir el virus. Puede causar la muerte de entre 50 y 90 % de los pacientes que lo sufren. ¿Como se contagia? Se trasmite por contacto directo con sangre, secreciones u otros líquidos corporales de personas infectadas. Síntomas aparición súbita de fiebre, debilidad intensa, dolor de músculos, cabeza ygarganta, a menudo seguida de vómitos , diarrea , insuficiencia renal y hepática y en algunos casos hemorragias internas y externas.

La fiebre de Lassa: Es una enfermedad hemorrágica aguda causada por el virus de lassa, y que afecta a órganos como el hígado, el bazo y los riñones. ¿Cómo se contagia? Se trasmiten a los humanos por el contacto con alimentos o enseres domésticos contaminados por laexcreta de roedores. También se trasmiten entre humanos y en laboratorios, especialmente en hospitales donde no se toman medidas adecuadas de control de la infección. Síntomas: son múltiples (cefaleas, faringioamigdalitis, mialgias, dolor precordial, nauseas, vómitos, diarrea, tos y dolores abdominales).

La Polio: Es una enfermedad contagiosa e históricamente devastadora que se extinguió en 1991en los países occidentales, aunque persiste en África, india y regiones colindantes. En el 95 % de los casos no presentan síntomas. Este virus afecta a los nervios que controlan los músculos de las extremidades y los músculos imprescindibles para la respiración , causando dificultad respiratoria y parálisis en brazo y piernas . ¿Cómo se contagia? Se trasmiten principalmente por ingestión desustancias contaminadas, asi como no lavarse las manos después de ir al baño y beber agua contaminada se previene con la vacuna SABIN.

Protistas perjudiciales para la salud:

Leishmania Donovani: El agente de la enfermedad Kalaazar, se multiplican en las células reticuloendoteliales del bazo, hígado, medula ósea y nódulos linfáticos. Los productos microbianos que dañan al hospedador no han...