bacterias

¿Qué Microorganismos son utilizados para la elaboración de productos alimenticios?
 El hongo Saccharomyces cerevisiae es uno de los más utilizados en la fermentación de alimentos, lo cual seaprovecha para elaborar cerveza, vino y en la industria panificadora (utilizado como la famosa "levadura").

 Lactobacillus acidophilus es una bacteria ampliamente utilizada en la elaboración de yoghurty quesos.

 Streptococcus termophilus también se utiliza en la fermentación de lácteos, mismo uso que Lactobacillus.
CONCEPTO DE BACTERIAS
Las bacterias son microorganismos unicelulares quepuede provocar enfermedades, fermentaciones o putrefacción en los seres vivos o materia orgánicas. Son procariotas y, por lo tanto no tienen el núcleo definido, ni presentan en general, orgánulosmembranosos internos. Generalmente poseen una pared celular compuesta de peptidoglicano.
CARACTERISTICAS DE LAS BACTERIAS
 Son microorganismos unicelulares, de forma diferente y hábitat variable.
 Sonencontrándose en todo hábitat de la tierra, creciendo en el suelo, en manantiales calientes y ácidos, en desechos radioactivos, en las profundidades del mar, en la superficie terrestres.
Todas se multiplican por división.
 Las bacterias son capaces de generar mutantes.
 Son las mas abundantes del planeta.

UTILIDAD

Las bacterias son imprescindibles para el reciclaje de loselementos, pues muchos pasos importantes de los ciclos biogeoquímicos dependen de éstas. Como ejemplo cabe citar el fijación del nitrógeno atmosférico. Sin embargo, solamente la mitad de los filosconocidos de bacterias tienen especies que se pueden cultivar en el laboratorio por lo que una gran parte (se supone que cerca del 90%) de las especies de bacterias existentes todavía no ha sido descrita.En el cuerpo humano hay aproximadamente diez veces tantas células bacterianas como células humanas, con una gran cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo. Aunque el efecto...