bacterias

INTRODUCCION:
Mediante la realización de este trabajo, se va a desarrollar el índice de bacterias coliformes totales y fecales en muestra de alimentos; en el cual se nombran y definen los principios, metodologíade E Coli, (coliformes), Bacterias coliformes como indicadores de la calidad higiénica de los alimentos, la prueba de coliformes y otros parámetros para detectar microorganismospatógenos y no patógenos en muestras de alimentos.
Por otra parte se determina también Estreptococos del grupo"D" presente en una muestra de alimentos, los cuales realizan recuentos, prueba, se nombra principio y metodología, que pueden llegar a nombrar muchas formas de desarrollar microorganismos en muestras de alimentos.
A partir de 1920, se introdujo la utilización del grupo total de las bacteria delgrupo coli-jerogenes o coliformes como marcadores en análisis microbiologico de la lechepasteurizada y de los helados, basándose en el principio de que un tratamiento térmico adecuado habría de eliminar todas las bacterias presentes en este grupo y de que el envasado debería impedir la recontaminación del producto.

OBJETIVOS:
Reconocer las características particulares de lasbacterias fitopatógenas.
Clasificación (taxonomía y nomenclatura)
Reconocer los síntomas y signos característicos y más
comunes de las enfermedades bacterianas de plantas.
Procedimientos a seguir para el diagnóstico.
Desarrollo de una enfermedad bacteriana (Ciclo)
Criterios de manejo de las enfermedades ocasionadas por
bacterias.










BacteriasCaracterísticas generales:
Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo entre 0,5 y 5 um y diversas formas incluyendo esferas, barras y hélices.
Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen núcleo ni orgánulos internos.
Generalmente poseen una paredcelular compuesta de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son móviles.
Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriología, una rama de la microbiología. Las bacterias son los organismos más abundantes del planeta.
Son ubicuas, se encuentran en todos los hábitats terrestres; crecen hasta en los más extremos como en los manantiales de aguascalientes y ácidas, en desechos radioactivos,[1] en las profundidades tanto del mar y como de la corteza terrestre.
Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir en las condiciones extremas del espacio exterior. Se estima que hay en torno a 40 millones de células bacterianas en un gramo de tierra y un millón de células bacterianas en un mililitro de agua dulce. En total, se calcula que hayaproximadamente 5×1030 bacterias en el mundo.[2]
Las bacterias son imprescindibles para el reciclaje de los elementos, pues muchos pasos importantes de los ciclos biogeoquímicos dependen de éstas. Como ejemplo cabe citar la fijación del nitrógeno atmosférico.

Utilidades de las bacterias:
Las bacterias son imprescindibles para el reciclaje de los elementos, pues muchos pasos importantes de los ciclosbiogeoquímicos dependen de éstas. Como ejemplo cabe citar el fijación del nitrógeno atmosférico. Sin embargo, solamente la mitad de los filos conocidos de bacterias tienen especies que se pueden cultivar en el laboratorio por lo que una gran parte (se supone que cerca del 90%) de las especies de bacterias existentes todavía no ha sido descrita.
En el cuerpo humano hay aproximadamente diez vecestantas células bacterianas como células humanas, con una gran cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo. Aunque el efecto protector del sistema inmune hace que la gran mayoría de estas bacterias sea inofensiva o beneficiosa, algunas bacterias patógenas pueden causar enfermedades infecciosas, incluyendo cólera, sífilis, lepra, tifus, difteria, escarlatina, etc. Las enfermedades...