Bacterias
Páginas: 2 (404 palabras)
Publicado: 4 de agosto de 2011
La fiebre tifoidea se debe a la salmonella typhi y sus síntomas son fiebre alta, cefalalgia, tumefacción de la mucosa nasal, diarrea, etc.
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa,causada por diversas especies de micobacterias siendo la más representativa causante de tuberculosis el Mycobacterium tuberculosis o bacilo de Koch. Se manifiesta mediante fiebre, cansancio, sudor nocturno.Listeria (Listeria monocytogenes) es una bacteria de forma redondeada con flagelos. Vive en ambientes no muy cálidos (4ºC). La enfermedad que produce se denomina Listeriosis. Presentafiebre, dolores musculares y, a veces náuseas y diarrea.
Esta bacteria se encuentra en la tierra y de aquí puede pasar a los vegetales que se consumen crudos. Se elimina mediante la pasteurización.Staphylococcus (Staphylococcus aureus) es un género de bacterias que tienen forma redondeada y normalmente crecen en parejas, cadenas cortas o racimos. Alguna de ellas producen una toxinaresistente al calor. La bacteria forma parte de forma natural de la flora bacteriana de nuestra nariz y garganta y se encuentra de forma común en el pelo y en la piel. A los alimentos llega mediante pelos quecaen a la comida, no lavarse las manos antes de tocarla o toser en la misma.
Los alimentos que están muy tratados en su preparación y que se mantienen a temperatura ambiente por largo tiempo antesde consumirse presentan alto riesgo. Estos incluyen carne, productos con huevo, sándwiches, pasteles y bollería con crema, etc.
Staphylococcus aureusBacillus (Bacillus cereus) es una bacteria formadora de esporas con forma redondeada que prefiere condiciones bajas de oxígeno.
Esta bacteria puede producir toxinas causantes de diarreas o vómitos.En el primer caso está asociada con el arroz y el marisco. Cuando produce vómitos se relaciona con alimentos cocinados, almacenados y recalentados. No crece bien en condiciones ácidas, así que es...
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa,causada por diversas especies de micobacterias siendo la más representativa causante de tuberculosis el Mycobacterium tuberculosis o bacilo de Koch. Se manifiesta mediante fiebre, cansancio, sudor nocturno.Listeria (Listeria monocytogenes) es una bacteria de forma redondeada con flagelos. Vive en ambientes no muy cálidos (4ºC). La enfermedad que produce se denomina Listeriosis. Presentafiebre, dolores musculares y, a veces náuseas y diarrea.
Esta bacteria se encuentra en la tierra y de aquí puede pasar a los vegetales que se consumen crudos. Se elimina mediante la pasteurización.Staphylococcus (Staphylococcus aureus) es un género de bacterias que tienen forma redondeada y normalmente crecen en parejas, cadenas cortas o racimos. Alguna de ellas producen una toxinaresistente al calor. La bacteria forma parte de forma natural de la flora bacteriana de nuestra nariz y garganta y se encuentra de forma común en el pelo y en la piel. A los alimentos llega mediante pelos quecaen a la comida, no lavarse las manos antes de tocarla o toser en la misma.
Los alimentos que están muy tratados en su preparación y que se mantienen a temperatura ambiente por largo tiempo antesde consumirse presentan alto riesgo. Estos incluyen carne, productos con huevo, sándwiches, pasteles y bollería con crema, etc.
Staphylococcus aureusBacillus (Bacillus cereus) es una bacteria formadora de esporas con forma redondeada que prefiere condiciones bajas de oxígeno.
Esta bacteria puede producir toxinas causantes de diarreas o vómitos.En el primer caso está asociada con el arroz y el marisco. Cuando produce vómitos se relaciona con alimentos cocinados, almacenados y recalentados. No crece bien en condiciones ácidas, así que es...
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