Bacterias
Páginas: 9 (2086 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2012
MICROBIOLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD 2008
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ACUICULTURA FOPCA-UNFV
UNIDAD II: BACTERIAS
(del griego: bacterium = bastoncillo) Las bacterias constituyen un grupo heterogéneo de organismos unicelulares, procariotas, pequeños, que generalmente no realizan fotosíntesis, posen una rígida pared celular que les confiere una forma constante y su multiplicación es pordivisión binaria. Son procariotas, porque su núcleo no está separado del citoplasma por una membrana nuclear (característica que comparten con las algas azul-verdosas o cianobacterias), a diferencia de las células eucariotas que tienen un núcleo definido, o sea, delimitado por una membrana nuclear. Obtienen su energía por reacciones de óxido-reducción de los sustratos que utilizan como sustanciasnutritivas (son quimiótrofos); y cuando son fotosintéticos, no utilizan el agua como donador de hidrógeno y no producen oxígeno en el proceso (característica que los diferencia de las cianobacterias). TAMAÑO El tamaño de las bacterias va desde los 0,2 um para su diámetro más pequeño, hasta 5 ó 10 um y en ocasiones más. Para una especie en particular, el tamaño de la bacteria es casi siempreconstante. Una bacteria esférica de 1 um de diámetro, tendría un peso aproximado de 5x10-13 gramos y en 1 cm3 habrían cerca de 2x1012 organismos; y en ella, por ser un ser vivo completo, ocurren todas las funciones de la vida. Resulta importante mencionar que una consecuencia de la extremada pequeñez de las bacterias es que la razón del área superficial al volumen es muy grande. Como es a través de lasuperficie por donde la masa activa del organismo intercambia sustancias con el medio ambiente y la vida depende de tal intercambio, el metabolismo bacteriano es muy intenso y las transformaciones en el medio muy rápidas, acompañadas con una sombrosa velocidad de multiplicación. FORMA Por su forma, las bacterias pueden reducirse a tres grupos principales: 1. Formas esféricas o elipsoidales que sedesignan como cocos. 2. Formas cilíndricas o de barra, que se designan como bacilos o bastones y 3. Los bastones curvados o espirilos de espira incompleta se les designa como vibriones o simplemente como vibrio. 4. Formas helicoidales u onduladas, que se designan como espirilos. . 1
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
AGRUPACION A pesar de que la mayoría de bacterias sepresentan como células individuales, existen asociaciones simples resultantes de la división celular que no culminan en la separación de las células hijas, especialmente en las formas inmóviles, que dan origen a agrupaciones características y a denominaciones comunes de algunos microorganismos. Por ejemplo, para los cocos se presentan las siguientes agrupaciones: 1. Diplococos.- o pareja decélulas. 2. Estreptococos.- o hileras de células semejantes a cadenas. 3. Tetradas.- o cuatro células dispuestas en cuadrado. 4. Estafilococos.- o grupos irregulares de células semejantes a un racimo de uvas. 5. Sarcinas.- o agrupamiento en ocho células, dispuestas en cubo.
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
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Los bacilos se pueden presentar en parejas (diplobacilos) o encadenas (estreptobacilos) y los espirilos se presentan, por lo general, como células individuales, independientes. La agrupación característica de una bacteria se manifiesta mejor cuando es cultivada en un medio líquido y la asociación tiene una unión muy débil. En todo caso, cada célula mantiene una independencia fisiológica.
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
3 ESTRUCTURA DE LA CELULA BACTERIANA Como ya se dijo, las bacterias son organismos procariotas y es por esta razón que las estructuras de la célula bacteriana son más simples que las de las células eucariotas. Esquemáticamente, las estructuras principales que se diferencian en una célula bacteriana son las siguientes:
El Núcleo: El núcleo bacteriano es un núcleo procariótico, esto es, los cortes...
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ACUICULTURA FOPCA-UNFV
UNIDAD II: BACTERIAS
(del griego: bacterium = bastoncillo) Las bacterias constituyen un grupo heterogéneo de organismos unicelulares, procariotas, pequeños, que generalmente no realizan fotosíntesis, posen una rígida pared celular que les confiere una forma constante y su multiplicación es pordivisión binaria. Son procariotas, porque su núcleo no está separado del citoplasma por una membrana nuclear (característica que comparten con las algas azul-verdosas o cianobacterias), a diferencia de las células eucariotas que tienen un núcleo definido, o sea, delimitado por una membrana nuclear. Obtienen su energía por reacciones de óxido-reducción de los sustratos que utilizan como sustanciasnutritivas (son quimiótrofos); y cuando son fotosintéticos, no utilizan el agua como donador de hidrógeno y no producen oxígeno en el proceso (característica que los diferencia de las cianobacterias). TAMAÑO El tamaño de las bacterias va desde los 0,2 um para su diámetro más pequeño, hasta 5 ó 10 um y en ocasiones más. Para una especie en particular, el tamaño de la bacteria es casi siempreconstante. Una bacteria esférica de 1 um de diámetro, tendría un peso aproximado de 5x10-13 gramos y en 1 cm3 habrían cerca de 2x1012 organismos; y en ella, por ser un ser vivo completo, ocurren todas las funciones de la vida. Resulta importante mencionar que una consecuencia de la extremada pequeñez de las bacterias es que la razón del área superficial al volumen es muy grande. Como es a través de lasuperficie por donde la masa activa del organismo intercambia sustancias con el medio ambiente y la vida depende de tal intercambio, el metabolismo bacteriano es muy intenso y las transformaciones en el medio muy rápidas, acompañadas con una sombrosa velocidad de multiplicación. FORMA Por su forma, las bacterias pueden reducirse a tres grupos principales: 1. Formas esféricas o elipsoidales que sedesignan como cocos. 2. Formas cilíndricas o de barra, que se designan como bacilos o bastones y 3. Los bastones curvados o espirilos de espira incompleta se les designa como vibriones o simplemente como vibrio. 4. Formas helicoidales u onduladas, que se designan como espirilos. . 1
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
AGRUPACION A pesar de que la mayoría de bacterias sepresentan como células individuales, existen asociaciones simples resultantes de la división celular que no culminan en la separación de las células hijas, especialmente en las formas inmóviles, que dan origen a agrupaciones características y a denominaciones comunes de algunos microorganismos. Por ejemplo, para los cocos se presentan las siguientes agrupaciones: 1. Diplococos.- o pareja decélulas. 2. Estreptococos.- o hileras de células semejantes a cadenas. 3. Tetradas.- o cuatro células dispuestas en cuadrado. 4. Estafilococos.- o grupos irregulares de células semejantes a un racimo de uvas. 5. Sarcinas.- o agrupamiento en ocho células, dispuestas en cubo.
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
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Los bacilos se pueden presentar en parejas (diplobacilos) o encadenas (estreptobacilos) y los espirilos se presentan, por lo general, como células individuales, independientes. La agrupación característica de una bacteria se manifiesta mejor cuando es cultivada en un medio líquido y la asociación tiene una unión muy débil. En todo caso, cada célula mantiene una independencia fisiológica.
Ing. César A. Peña D. Asistente: Teresa Castro B. 2008
3 ESTRUCTURA DE LA CELULA BACTERIANA Como ya se dijo, las bacterias son organismos procariotas y es por esta razón que las estructuras de la célula bacteriana son más simples que las de las células eucariotas. Esquemáticamente, las estructuras principales que se diferencian en una célula bacteriana son las siguientes:
El Núcleo: El núcleo bacteriano es un núcleo procariótico, esto es, los cortes...
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