bacterias

Bacterias de interés veterinario.

Med Vet 2002; vol. 19 (1): 1-11.

Mª E. Velasco Zebadúa1 ,
A. Yamasaki Maza2.

RESUMEN
Esta publicación tiene como finalidad facilitar al estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria y
Zotecnia el estudio de las características morfológicas, tintoriales, de cultivo, patogénicas y los rasgos
epidemiológicos de la mayor parte de los génerosbacterianos de interés veterinario. Es una serie de
cartas bacteriológicas donde se presentan por género: las especies de importancia, las características
morfológicas, tintoriales y algunas propiedades metabólicas distintivas del género, su habitat natural,
sus mecanísmos patogénicos y las enfermedades que ocasionan en los animales de interés zootécnico.
Palabras clave: Géneros bacterianos • Saludpública • Zoonosis.

1. PRESENTACIÓN
En este artículo, los estudiantes podrán
comparar los diferentes mecanismos de los
que disponen las bacterias patógenas como
son: la presencia de substancias en sus
cubiertas celulares (cápsula o pared celular)
que dificultan la actividad de las células
fagocíticas protectoras del animal o bien,
que después de ser fagocitados les confieren resistencia aser degradados, la presencia de toda clase de adhesinas como fimbrias o compuestos de sus paredes celulares
como los ácidos lipoteicoicos, la presencia
de endotoxinas propias de bacterias Gram
negativas o la excreción de Exotoxinas

tanto por bacterias Gram positivas como
Gram negativas, la excreción de enzimas
extracelulares, entre otros, que les permitirán invadir y establecerse pororganotropismo en las principales especies animales de
interés zootécnico, provocándoles cuadros
clínicos de diferente naturaleza.
Se destaca también la importancia en
salud pública de algunos géneros bacterianos que provocan auténticas zoonosis, por
lo que merecen especial atención.Así mismo,
se señalan las muestras y los medios de cultivo que deberán seleccionarse para lograr
su aislamiento ylas pruebas bioquímicas,
patogénicas y serológicas que según el caso
permitirán su completa identificación.
Med Vet 2002; vol. 19 (1).

1Q.B.P.

M. en C.

2MVZ.

México.
e-mail: ayamasaki@hotmail.com

GÉNERO: Staphylococcus.
Especies de importancia veterinaria: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus, Staphylococcus hyicus, Staphylococcusintermedius.
Características generales: Son microorganísmos esféricos de 0.5-1.2 µm de diámetro, se
agrupan en racimos aunque pueden observarse en pares, cadenas cortas e inclusive
solos. Gram positivos, no esporulados, generalmente sin cápsula, anaerobios facultativos, no móviles y metabolismo fermentativo.
Hábitat: Piel y mucosas de animales y hombre (incluyendo tracto gastrointestinal yrespiratorio).
Factores de virulencia: Staphylococcus
aureus : Proteína A, estafilokinasa, leucocidina, hialuronidasa, coagulasa, enterotoxina, hemolisinas alfa, beta y gamma, toxina
epidermolítica
Enfermedad en animales: Staphylococcus
aureus: Produce gran variedad de infecciones supurativas en heridas (abscesos),
mastitis,endometritis, cistitis, osteomielitis,
piodermas en corderos, perros,gatos, aves.
Staphylococcus epidermidis: Mastitis. Staphylococcus hyicus: Se asocia específicamente a
la epidermitis exudativa en cerdos. Staphylococcus intermedius: Piodermas, otitis,
conjuntivitis, osteomielitis y rara vez mastitis en perros. Staphylococcus saprophyticus:
patógeno oportunista.
Medios de cultivo y pruebas bioquímicas
importantes: No son muy exigentes y crecen en los medioscomunes que contienen
peptonas y extractos de carne, pero crecen
mejor si el medio contiene sangre, ácido
nicotínico, tiamina y biotina. Son adecuados: Agar manitol sal (medio selectivo y
diferencial), Chapman Stone, Staphylococcus 110, Agar sangre entre otros. La prueba
bioquímica de Catalasa es positiva para
todo el género y las pruebas de coagulasa,
crecimiento en manitol, acetoína y...