BACTERIAS

NOMBRE
TIPO
TEMPERATURA
INCUBACION
SINTOMAS
ENFERMEDAD
TRATAMIENTO
SE TRANSMITE..
BASILLUS CEREUS
Bacteria
MIN:4-5°C
OP: 30°C
MAX: 50°C
12 – 24 HRS.
Vómito, dolor de estómago, mareo
-
-
Por comidaen mal estado.
CLOSTIDIUM BUTULINUM
Bacteria
Min: 10°c
Op: 27c
Max: 30°c
8-12 hrs.
Colicos abd. Vómito, dificultad al hablar y respirar.
Botulismos
Antitoxina botulínica
Heridas o alimentos en malestado.
CAMPILOBACTER JEJUNI
Bacteria
Min: 32°c
Op: 42°c
Max: 45°c
1 – 5 días.
Vomito, cólico, dolor de cabeza.
-
Antibiótico
Contacto directo con animales y carnes frías.
VIBRIO CHOLERA
Bacteria
Min:16°c
Op: 37°c
Max :42°c
Unas horas a 15 dias
Sed, dolor estomacal, nauseas
Cholera
Remplazando líquidos y sales perdidas
Agua contaminada
ESCHERICHIA COLI
Bacteria
Min: 1°c
Op: 37°c
Max: 70°c
5 – 10dias
Diarrhea liquida o con sangre
E’Coli
Hidratarse contra diarrea
Alimentos contaminados
CLOSTRIDIUM PERFYGENS
Bacteria
Max: 121°c
6 – 24 hrs
Calambres abdominales y diarrea
Enteritis necrótica
-Suelo, agua y alimentos
LISTERIA MONOCYTOGNES
Bacteria
Min: 3°c
Op:25°c
Max: 50°c
1 a 91 días
O
1 a 2 hrs
Dolor muscular fiebre y dolor de cabeza
Envenenamiento de la sangre
Penicilina ampicilinaAnimales y alimentos contaminados
SALMONELLA
Bacteria
Min: 26°c
Op: 25°c
Max: 52°c
5 hrs – 5 dias
Diarrea, fiebre, dolor de cuerpo
Salmonelosis
Reposo
Eses, lácteos descompuestos y contacto con animalesSHIGELLA
Bacteria
Max: 35°c
12 horas – 6 días
Convulsiones en niños, diarrea, fiebre
-
Solo para síntomas
-
STAPHY LOCOCUS
Bacteria
Min: 5°c
Op: 25°c
Max: 27°c
2 – 4 hrs
Daño en la piel, diarrea,vomito
-
Solo síntomas
Aves contaminadas
VIBRIO PARAHEMELITICO
Vasillo
Min: 5°c
Op:37°c
Max:92°c
1 – 7 dias
Dolor, diarrhea vomito
-
Solo sintomas
moluscos
ASCARIS LUMBRICOIDES
Parasito
Min: 5°cOp:22°c
Max: 50°c
72 – 96 hrs
Dolor de estomago, expulsion de lombrises
-
Sistematico
Alimentos con falta de higiene
ANISAKIS SIMPLEX
Parasito
Min: -20°c
Op: 10°c
Max: 60°c
18 – 72 hrs
Diarrhea y...