bacteriofago

En fisicoquímica, las fuerzas de Van der Waals, o interacciones de Van der Waals, es la fuerza atractiva o repulsiva entremoléculas (o entre partes de una misma molécula) distintas a aquellas debidas al enlace covalente o a la interacción electrostática deiones con otros o con moléculas neutras.1 El término incluye:
fuerza entre dos dipolos permanentes (fuerzas de Keesom o interaccióndipolo-dipolo)
fuerza entre un dipolo permanente y un dipolo inducido (fuerzas de Debye)
fuerza entre dos dipolos inducidos instantáneamente (fuerzas de dispersión de London)
También se usa en ocasiones como un sinónimo para la totalidad de las fuerzas intermoleculares.
Estas fuerzas fueron nombrados en honor al físico neerlandés Johannes Diderik van der Waals (1837—1923), premio Nobel de Física en1910, que en 1873 fue el primero en introducir sus efectos en las ecuaciones de estado de un gas (véase ecuación de Van der Waals).
Polar, las cargas no se compensan, entonces las densidades electrónicas serán mayores en cierta parte de la molécula, haciendola polar. Un ejemplo es el amoníaco, o el ácido fluorhídrico HF. 

No polar, las cargas se compensan. Por ejemplo, el oxígeno molecular O2. Para saber si una molécula es polar o no polar, tenés que saber su geometría, y hacer una suma vectorial imaginaria, por ejemplo: 

Tanto el O2 y el HF son moléculas sencillas, lineales, pero en el O2 las cargas se compensan porque ambos átomos son idénticos. En el HF pasa lo contrario, las cargas no se compensan, por la diferencia de las nubes electrónicas de ambos. 
Los carbohidratos sonnutrientes importantes para la alimentación de todas las personas, aportan la energía que necesitamos para realizar las diversas actividades físicas y mentales. Por eso no pueden faltar en nuestra alimentación.

Tenemos varios tipos de carbohidratos, pero básicamente debemos conocer a dos grandes grupos: los carbohidratos simples y complejos mal llamados a veces como carbohidratos malos y buenosrespectivamente. Esta denotación se hizo, al saber que si uno excede la cantidad de carbohidratos en la dieta, estos son transformados en grasa que almacenamos en el cuerpo en forma de triglicéridos. 
Los carbohidratos se clasifican según la cantidad de monosacáridos que los componen. Un monosacárido es el carbohidrato más sencillo porque está compuesto por moléculas de un mismo tipo, porejemplo: glucosa (azúcar), galactosa (lácteos) y fructosa (frutas).
Cuando 2 monosacáridos se juntan forman los Disacáridos que se conocen como maltosa y sacarosa. A partir de las uniones de 2 a 10 monosacáridos se llaman Oligosacáridos y desde 10 a más monosacáridos se llaman Polisacáridos. Estos se conocen como almidones y celulosa.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo,las estadísticas dicen que en un organismo normal el consumo de carbohidratos aporta un 60% de la energía diaria.
Los principales carbohidratos son:
Monosacáridos: Glucosa , Fructosa y Galactosa.
Disacáridos: Sacarosa, o azúcar común es un disacárido formado una molécula de glucosa + una de fructosa; La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.La sacarosa se usa en los alimentos como endulzante.
Polisacáridos: Almidón, es la reserva de energía de los vegetales, se encuentra en las patatas, batatas, arroz, cereales, maíz entre otras. La mayoría de los vegetales contienen almidón, para estar seguros se puede hacer un
test
 en casa utilizando yodo como el que se compra en la farmacia para curar las heridas.
El test consiste en colocar unapequeña cantidad de yodo sobre el alimento y ver el color que éste adquiere. Si se torna violeta o azul, el alimento contiene almidón.
Glucógeno, este polisacárido hace las veces de almidón pero en los animales. Se encuentra en la sangre en forma de glucosa y en los músculos en forma de glucógeno. También se encuentra como glucógeno en el hígado. Son muy importantes para el suministro de...