BACTERIOLOGIA VETERINARIA

Salmonella

v  Bacilos gram negativo de tamaño medio (0.3 a 1.0 x 1.0 a 6.0 um).
v  Zoonotica
v  Son móviles por medio de flagelos peritricos.
v  Anaerobiofacultativo.
Morfologia
v  No forman esporas.
v  Fermentador.
v  Oxidasa negativo.
v  La membrana externa hace al microorganismo sensible a la desecación
v El liposacarido consiste en un polisacárido externo somatico O, un nucleo polisacárido (antígeno común) y el lipido A (endotoxina).
Adhesinas
Ø  Antígenos del factor decolonización CFA/I, CFA/II, CFA/III
Ø  Fimbrias de adherencia agregativa AAF/I Y AAF/II
Ø  Proteina formadora de haces(Bfp)
Ø  Intimina
Ø  Pili P
VIRULENCIA Ø Proteína Ipa
Ø  Fimbrias Dr
Exotoxinas
·   Toxinas termoestables STa y STb
·   Toxinas Shiga Stx-1 y Stx-2
·   Hemolisina HlyA
·   Toxinas termolábiles LT-I y LT-II
§ Agar Eosina Azul de Metileno(EMBA)
§  Agar Verde Brillante
§  Agar sangre
MEDIOS DE CULTIVO §  Agar macConkey
Ø  Todos los medios se incuban en aerobiosis y debenexaminarse a las 24 horas.
REQUERIMIENTOS DE CRECIMIENTO Ø  Temperatura: 35 – 43 oC mínimo 52 oC máximo 46.2 oC
pH: 7 – 7.5 mínimo 3.8 - máximo 9.5

PRUEBASBIOQUIMICAS
Ø  Caldo RMVP
Ø  Agar LIA
Ø  Agar FAD
Ø  Medio de MIO
Ø  Agar citrato de Simmons
Ø  Caldo malonato
Ø  Agar TSI o Kligler
TINCION
v Tinción deGRAM
     
ENFERMEDADES: Salmonelosis: afecta a los rumiantes en principalmente a los bovinos, también ataca a los menores de 6 meses de edad la enfermedad consiste enuna septicemia.
      S. typhimurium, S. dublin, S. Newport causa a borto en los bovines.
      S. typhisuis afecta a cerdos.
      S. pullorum afecta a aves de corral.