Bacteriologo

INFORME DE BIOPROCESOS
INMOVILIZACION CELULAR

PRESENTADO POR:
EDWIN RICO
GUSTAVO MARTINEZ
LUIS PAEZ

DOCENTE:
ARACELYS GARCIA

MICROBIOLOGIA VI

UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR
16/10/2012INTRODUCCIÓN
El estudio de inmovilización celular como técnica ha permitido desarrollar nuevos métodos que han vuelto rentables a muchos procesos y productos industriales por su simpleza yrendimiento.
Esta técnica permite alcanzar altas concentraciones celulares en volúmenes reducidos, así como la reutilización como biocatalizador y la implantación de sistemas de continuos de producción.
Eluso de células inmovilizadas dentro de procesos continuos como por ejemplo la producción de bebidas fermentadas representa un elevado interés, debido a las ventajas económicas y técnicas que presentaen comparación a los sistemas discontinuos con células libres.
La inmovilización celular se utiliza mucho en las industrias que desean obtener más fácil sus productos a partir del metabolismo demicroorganismos sin tener que gastar mucho sustrato, lo que le representa a la industria menos tiempo y menos costos en la obtención de sus productos.

OBJETIVOS

Objetivo general
* Realizarinmovilización de Saccharomyces cerevisiae en alginato de calcio.

Objetivos específicos
* Probar la viabilidad de los microorganismos inmovilizados en alginato de calcio.
* Implementar lateoría aprendida de bioprocesos en la técnica de inmovilización.
* Realizar la grafica glucosa relacionada con el tiempo de acuerdo al consumo de la levadura inmovilizada.

MATERIALES
* Cepa deSaccharomyces cerevisiae
* Balanza analítica
* Mechero
* Beaker
* Jeringas
* Alginato del calcio
* Pipetas
* Elenmeyer
* Caldo con glucosa
* Caldo sin glucosa
*Tubos eppendorf
* Cinta de enmascarar
* Espátula
* Colador
* Agua destilada
* Incubadora

PROCEDIMIENTO
1. Se pesa un 1gr de alginato.
2. En un tubo de ensayo se...