Balance Cal Rico Proteico

Balance calórico
proteico
JUAN PABLO JARAMILLO ZULUAGA # 16
TOMAS LÓPEZ GONZALES#17
JUAN SEBASTIÁN LOZADA BUSTAMANTE#18
MANTILLA VILLEGAS JUAN SEBASTIAN#19
JUAN CAMILO MAYA LONDOÑO#20

¿Qué es balance proteico?



La palabra proteína proviene del griego y significa " de importancia
primordial". Estos elementos desempeñan un mayor número de funciones
en las células de todos los seres vivos. pordicha razón constituyen la
estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.)
también desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de
nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de
materiales tóxicos o peligrosos, etc.). Las proteínas definen la identidad de
cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético
(ADN)y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el
sistema inmunitario.

 Las

proteínas son moléculas de gran tamaño formadas
por largas cadenas lineales de sus elementos
constitutivos propios: los aminoácidos. Existen unos 20
aminoácidos, estos pueden ser combinados en diversos
ordenes y pueden ser repetidos de cualquier forma, las
proteínas son formadas por cientos deaminoácidos lo
que posibilita una cantidad de combinaciones
realmente impresionante, teóricamente unas 20200.
Por ejemplo el componente proteico de la molécula
hemoglobina, que es transportadora de oxígeno,
contiene 574 aminoácido, también podemos mencionar
que la proteína miosina del músculo se forma de la
combinación de 4.500 aminoácidos.

En nuestra dieta contemporánea podemos distinguir las
proteínasde:
Origen Animal: presentes en las carnes, pescados, aves, huevos
y productos lácteos
Origen Vegetal: presentes en los frutos secos, la soja, las
legumbres, los champiñones y los cereales completos
Puesto que cada especie animal o vegetal está formada por su
propio tipo de proteínas, incompatibles con los de otras especies,
para poder asimilar las proteínas de la dieta previamente deben
serfraccionadas en sus diferentes aminoácidos. Esta
descomposición se realiza en el estómago e intestino, bajo la
acción de los jugos gástricos y los diferentes enzimas. Los
aminoácidos obtenidos pasan a la sangre, y se distribuyen por
los tejidos, donde se combinan de nuevo formando las diferentes
proteínas específicas de nuestra especie

Absorción de la proteína
 El

tracto intestinal es incapaz deabsorber más de 40-50 gramos de
proteínas de una vez, así que divide tu
ingesta diaria en varias comidas. Si
ingieres proteínas en exceso en una
sola toma, algunas no se absorberán y
serán eliminadas como producto de
desecho por las heces (o lo que es peor,
metabolizadas en grasa de reserva).

Los alimentos ricos en proteínas
incluyen las carnes, pescados, clara
de huevo, leche y suero. La formamás
fácil de calcular la ingesta proteica es
leer la etiqueta de los envases.
Como regla aproximada,
consideremos que la carne magra, el
pollo, el pavo y los pescados
contienen entre 20 y 25 gramos de
proteínas por cada 100 gramos de

positivo. Esto crea un estímulo anabólico,
el cual activa la síntesis proteica para la
construcción de músculo y lleva a una
recuperación más rápida. Una clara dehuevo grande contiene 6 gramos de
proteínas, y la leche, de 3 a 4 gramos por
cada 100 ml.
Consumir suficientes proteínas a
intervalos regulares a todo lo largo del
día asegura un aporte adecuado de
aminoácidos y proporciona un balance
nitrogenado

Balance positivo
Obtener un balance proteico positivo es el primer punto
clave para conseguir ganar masa muscular de forma
optima.
Las proteínas son los«ladrillos» de la construcción
corporal. No podrás construir una casa sin materiales
adecuados, y tampoco podrás construir músculo sin
proteínas.

Los aminoácidos que componen las
proteínas son las moléculas que el
organismo utiliza para reparar y construir
músculo después del ejercicio.
Las proteínas son ricas en nitrógeno, por
eso una ingesta proteica elevada asegura
un balance nitrogenado...