Balance De La Temporada Vitivinícola

Balance de la temporada vitivinícola
[pic]23/12/2005
1 Cosecha 2005
La producción chilena de vinos del año 2005, en la que se incluyen vinos elaborados con uvas de vides para vinificación y con uvas para consumo fresco, experimentó una expansión de 25,2% respecto a la del año anterior, alcanzando 788,6 millones de litros. Esta cifra constituye un récord para este rubro y representa unaimportante recuperación respecto a la caída de 5,7% que se había producido en el año anterior.
El vino con denominación de origen tuvo la variación porcentual de menor magnitud, de sólo 15,1%. Como se muestra en el gráfico 1, su producción aumentó en casi 83 millones de litros respecto a la del año anterior y llegó a 630,3 millones de litros, pero su participación sobre el total disminuyó desde 86,9% en2004 a 79,9% en 2005.
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Los vinos sin denominación de origen incrementaron su producción en poco más de 47 millones de litros, un 81,5% respecto a la del año anterior. En esta oportunidad se produjeron casi 105 millones de litros de esta categoría, que representaron el 13,3% del total. En el año anterior esta participación había sido de 9,2%.
En cuanto a los vinos de uva de mesa(elaborados con uvas de variedades para consumo fresco), se aprecia un incremento de 115%, llegando en esta ocasión a 53,5 millones de litros e incrementando su participación desde 3,9% en 2004 a 6,8% en 2005.
En materia de calidad de la cosecha y condiciones que imperaron durante la última temporada, el informe de la Asociación de Ingenieros Agrónomos Enólogos indicó que, debido a las condicionesclimáticas y de manejo en el viñedo y en bodega, los vinos blancos producidos en esta oportunidad pueden ser calificados como buenos a muy buenos en todas las zonas. Se menciona que han resultado frutales, de intensidades y volúmenes medios en su mayoría, muy frescos y minerales. Se destaca que su principal característica es el frescor de la fruta de los vinos, así como la obtención de algunos vinosSauvignon Blanc con menor grado alcohólico que en el año anterior.
Respecto a los vinos tintos de la última vendimia, la entidad gremial los ha calificado como de calidad muy buena, apreciándose que algunos incluso han presentado una calidad extraordinaria. Se destaca que han presentado muy buenos colores, buen cuerpo, profundidad, con un carácter especialmente vivo en frutosidad en todos los valles.Se menciona que la maduración lenta de esta temporada, bajo temperaturas templadas durante el verano, hizo que se cosecharan uvas con una muy buena y equilibrada relación azúcar/acidez, lográndose tintos de una fruta consistente.
Como factor relevante para obtener esta alta calidad de los vinos se agrega el hecho de que en abril pasado hubo condiciones meteorológicas muy favorables en todas lasregiones vitivinícolas del país, lo que permitió esperar la vendimia de los tintos sin presiones sanitarias/climáticas. Fue así como hubo mucha "comodidad enológica" para que los taninos maduraran en presencia de una vivaz acidez y sin mayores excesos de azúcares fermentables.
2 Existencias
La existencia inicial del año 2004 fue prácticamente de 600 millones de litros, superando en 29 millones delitros a aquella con que comenzó el año 2003. No obstante, esta cifra fue evolucionando en forma negativa a medida que transcurría el año, de modo que a fines de diciembre las existencias finales del año recién pasado bajaron a sólo 526 millones de litros. En esta situación contribuyeron especialmente una producción de 2004 que fue inferior en 38 millones de litros respecto a la de 2003 yexportaciones que superaron a las del año anterior en más de 70 millones de litros, no obstante que hubo una compensación sólo parcial del vino para pisco traspasado a la zona central para su elaboración como vino, que experimentó un aumento de 5,7 millones respecto al año precedente. El consumo interno aparente del año pasado, por su parte, se mantuvo en torno a 255 millones de litros, como cifra...