balance de materia pastas

BALANCE DE ENERGIA

EQUIPOS QUE UTILIZAN VAPOR
MARMITA





Formula:


Determinación de calores específicos
Formula:

Para la frutilla


Parapiña


Para la mora


Para el azúcar.


Para la pectinaBALANCE DE ENERGIA PARA LA ETAPA DE CONCENTRACION DE LA FRUTILLA

Promedio de los calores específicos de los ingredientes.
X= (
X= 2.213
Datos:
Ce masa = 2.213
T = 115ºC
P =169.06kpa
P atm = 101.35kpa
H = 2699.0 kj/kg
Pcgas = 46350kj/kg
m=0.45049kg
QF= m * Ce *
QF= 0.45049 kg* 2.213KJ/KgºC * (115- 27) ºC
Qf= 87.73 KJ














BALANCE DE ENERGIAPARA LA ETAPA DE CONCENTRACION DE LA PIÑA
Promedio de los calores específicos de los ingredientes.
X= (
X= 2.173
Datos:
Ce masa = 2.173
T = 115ºC
P = 169.06kpa
P atm = 101.35kpa
H = 2699.0kj/kg
Pcgas = 46350kj/kg
m=0.71819kg

QP= m * Ce *
QP= 0.71819 kg* 2.173KJ/KgºC * (115- 27) ºC
QP= 137.33 KJ













BALANCE DE ENERGIA PARA LA ETAPA DE CONCENTRACION DE LAMORA
Promedio de los calores específicos de los ingredientes.
X= (
X= 2.173
Datos:
Ce masa = 2.146
T = 115ºC
P = 169.06kpa
P atm = 101.35kpa
H = 2699.0 kj/kg
Pcgas = 46350kj/kgm=0.35316kg
QM= m * Ce *
QM= 0.35316 kg* 2.146KJ/KgºC * (115- 27) ºC
QM= 66.55 KJ













QT= QF+QP+QM
QT= (87.73+137.33+66.55)KJ
QT=291.61 KJ
EQUIPOS QUE UTILIZAN ENERGIADESPULPADORA
LICUADORA
LAVADORA POR ASPERSION

BALANCE DE ENERGIA PARA LA DESPULPADORA

P= Potencia eléctrica de la despulpadora
We= Trabajo realizado durante el secado
t= tiempo de duración delsecado

DATOS:
P = 0.7455kw
t = 5min
We=?

We = (0.7455kw) (5min)
We = 3.7275 kw * min
We= 0.062kw/hr





BALANCE DE ENERGIA PARA LA LICUADORA
DATOS:
P = 1.491kw
t = 5min
We=?

We...