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Aislamiento de aceite esencial de Nuez Moscada por destilación por arrastre de vapor

FUNDAMENTOS TEÓRICOS
La purificación de un líquido por destilación parte del hecho de que, en una mezcla dedos o más líquidos miscibles, el vapor que la cubre serán más ricos en el componente más volátil y en consecuencia, puede separarse mediante un cuidadoso fraccionamiento.
Cuando los líquidos soninmiscibles es decir cuando no puede mezclarse en forma homogénea con el otro, no se puede emplear cualquier destilación, para estos casos se utiliza la destilación por arrastre de vapor la cual seráempleada en la practica.
La destilación por arrastre es la técnica de destilación que permite la separación de una sustancia insoluble en H_2 O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles,esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumples con la condiciones de ser:

Volátiles
Inmiscibles en agua
Presión de vapor baja
Punto de ebullición alto (superior a 100°C)

Cuando encontacto con la atmosfera coexisten dos disoluciones, ambas contribuyen a la presión parcial sobre la superficie de los líquidos. Al aumentar la temperatura, la presión de vapor sobre la superficiedel líquido aumentara. Es de recordar que en cualquier proceso de ebullición, lo que cuenta es que la presión de vapor de la disolución alcance la presión atmosférica que se ejerce sobre ella, y soloen este punto se inicia la ebullición y la destilación. Aso a medida que aumente la temperatura, se alcanzará un punto en el cual la combinación de las presiones de vapor de ambos líquidos igualara ala presión atmosférica, de modo que comenzara la destilación. La condensación de la fase de vapor dará una mezcla de dos fases componentes acuoso y orgánico.
De acuerdo con la ley de Dalton, larelación de las presiones de vapor de los líquidos es directamente proporcional a las concentraciones molares de ambas sustancias en la fase gaseosa. Así, si cada uno de los dos componentes tiene una...