balance

Producto obtenido por cocción, secado y
molienda de pescado entero o partes de
pescado de diferentes especies, en sacos
de polipropileno de 50 Kg. , libre de
Salmonela, hongos y Dermestes

PERU POTENCIA EN HARINA Y ACEITE
DE PESCADO
Perú mayor productor de
fitoplancton y anchoveta
La harina de pescado se usa y se
exporta en el Perú para el consumo
animal.
La Harina de Pescado tieneuna
producción limitada y solamente en
1994 sobrepaso los siete millones de
toneladas.

PERU POTENCIA EN HARINA Y ACEITE
DE PESCADO
Producción afectada por la influencia del
Niño (1997 y 1998 )
Exportadores de soya tratan de eliminar
a la harina de Pescado
Relación con empresas industriales que
preparan alimento para su autoconsumo
y/o venta masiva.

SOMOS LOS PRIMEROS PERO NOLOS MEJORES
La Industria Nacional de H y A de
Pescado es la mayor del mundo,
pero no es la mejor del mundo.
Principales
productores
y
exportadores después de Perú
son : Chile, Dinamarca, Islandia,
Noruega y EEUU
En 1990 se rompió el monopolio de
Pesca Perú.

SOMOS LOS PRIMEROS PERO NO
LOS MEJORES
En 1973 y 1990 no hubo ningún
cambio tecnológico en las plantas
harineras del Estado,ni tampoco en
las privadas.
Desde 1984, Noruega, Islandia y
Dinamarca modifican los procesos,
Chile inicio el cambio en 1986, Perú
recién en 1992.

SOMOS LOS PRIMEROS PERO NO
LOS MEJORES
Los miembros de la Asociación Internacional
de Exportadores de Harina de Pescado,
iniciaron su producción de harinas especiales
en diferentes épocas, las que ingresaron a los
mercados comoingredientes principales en
cantidades de hasta el 50% de harina de
pescado y el 30 % de aceite de pescado en las
raciones
para
peces
carnívoros
de
acuicultura.

SOMOS LOS PRIMEROS PERO NO
LOS MEJORES
La falta de abastecimiento fue
aprovechada por la soya.
Las
Harinas
especiales
se
caracterizan por elaborarse de
materia prima muy fresca con bajas
temperaturas y corta permanencia enequipos

SOMOS LOS PRIMEROS PERO NO
LOS MEJORES
Junio de 1999, el MIPE tenía licencias
totales por 8 308 Ton/hra, de las cuales
el 25.1% eran para harinas Prime o
Especiales

HARINA Y ACEITE DE PESCADO:
PRINCIPALES INGREDIENTES DE LAS
RACIONES EN LA ACUICULTURA
La presencia en acuicultura a nivel mundial
es mínima, pero siendo los primeros
productores de Harina y Aceite de pescadodel mundo, tenemos una importantísima
ventaja para la acuicultura de peces
carnívoros y Omnívoros, que requieren
cantidades de harina que pueden llegar
hasta el 60% de la ración. Asimismo, es
importante la adición de hasta un 20% de
aceites.

HARINA Y ACEITE DE PESCADO:
PRINCIPALES INGREDIENTES DE LAS
RACIONES EN LA ACUICULTURA
Los peces carnívoros se alimentan de
peces vivos; sesupone que este es el
alimento más seguro para su nutrición.
Cuando la harina de pescado se procesa
con materia prima en su máxima frescura,
prácticamente se concentran todas las
características del pescado entero: carne,
huesos y vísceras (corazón, riñones,
branquias, hígado, etc).

HARINA Y ACEITE DE PESCADO:
PRINCIPALES INGREDIENTES DE LAS
RACIONES EN LA ACUICULTURA

Contiene así losfactores nutricionales
desconocidos de crecimiento, a diferencia
de cualquier grano vegetal que no tiene
esas propiedades.

HARINA Y ACEITE DE PESCADO:
PRINCIPALES INGREDIENTES DE LAS
RACIONES EN LA ACUICULTURA
Tenemos allí otra ventana de oportunidad
para que los productores nacionales,
extremando los cuidados en su elaboración
y en forma mancomunada, se asisten en el
mercado,demostrando que la harina de
pescado supera holgadamente a la de soya
en calidad nutritiva por su alto grado de
digestibilidad.

HARINA, ACEITE DE PESCADO Y
ANCHOVETA PARA CONSUMO HUMANO.
 

Este proceso se inicia desde que el pescado
se captura cuidadosamente en el mar,
asegurando su mantenimiento, preservación a
bordo, su descarga y su adecuado
almacenamiento previo al proceso. La...