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PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde épocas prehispánicas hasta la actualidad uno de los cuales más utilizado por el hombre es la avena, el cual ha sido de gran importancia en la sociedad, ya que han sido usada para diversos fines como: alimento y forraje para los animales, y dentro de los cereales de mayor proporción de grasa vegetal se encuentra la avena, que es una planta considerada,como un importante recurso nutricional y curativa tanto para el ser humano como para el ganado, sobre todo en América Latina y Europa.
La avena, almacena una importante cantidad de proteínas, vitaminas y minerales de alto valor biológica; es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que los restos de los cereales pero es muy sensible a la sequía. La avena es un plantaherbácea anual, perteneciente a la familia de (gramínias) es y ha sido un elemento esencial desde de los tiempos primitivos variedades de esta especie.

Flores, Martínez (2010). La avena es una planta de tallo grueso y recto con poca resistencia, sus hojas alargadas, sus flores se presenta en espigas de dos o tres de ellas; requiere menos feilizante, pero es un fabulosa nuestro organismo y pielpor su gran riqueza de nutrientes, fibras, minerales y vitamina E, B1, una de las más importante y que carecemos en nuestra dieta previniendo algunas enfermedades (p38)
Por Lo antes mencionado la avena, requiere menos fertilizantes en comparación con otros productos agrícolas y se da en una sola época del año, presenta un alto contenido alimenticio que proporciona beneficios de formanatural al ser humano.
También cabe destaca que el hombre ha utilizado especies vegetales para varios fines de sobrevivencia: como alimento, follaje y salud entre otros. Dentro de las plantas para la que el hombre encontró utilidad, se encuentran las especies medicinales y alimenticias.
Por otro lado, se puede decir que los insectos han sido de gran utilidad para el hombre ya quepresentan gran beneficio para la humanidad dentro de esto encontramos la abeja, ya que aporta un gran alimento y nutriente como la miel, ya que posee un gran valor curativo tanto para el organismo como para la piel y cabello.
También la miel posee un lugar privilegiado. Un alimento natural, que no puede contener ningún tipo de aditivo, con importantes propiedades nutricionales y terapéuticas ycaracterísticas sensoriales atractivas; elaborada por una comunidad con una organización y predisposición al trabajo sorprendentes. Además de la miel, que ha sido recolectada y apreciada durante miles de años. La miel es una solución que elaboran las abejas melíferas para alimentar a sus larvas y asegurarse la subsistencia durante el invierno. Las abejas obreras ingieren el néctar u otros jugosdulces de las flores, a los que añaden sustancias propias de su organismo (enzimas) y los transforman en miel en sacos especiales situados en su esófago. A continuación, se almacena y madura en panales dentro de sus colmenas. Es un alimento energético por su contenido en azucares simples, que son asimiladas rápidamente por el organismo, contribuyendo al mantenimiento del esqueleto (calcio) y a laregeneración de la sangre (hierro). Los efectos
Medicinales de la miel son incuestionables.

EROSKI (1900), En la miel hay 181 sustancias diferentes, su principal aporte son los hidratos de carbono, aunque también contiene prótidos, lípidos, sales fósforo, hierro, potasio, calcio y vitaminas (A, E, C, B6 y B12). Es un producto complejo, rico en azucares, vitaminas minerales y encimas (sustancias denaturaleza proteica que actúan en procesos vitales) (p10)

De tal manera que, unos de los recursos alimenticios y curativos para el hombre son la avena y la miel de abeja; pero a veces sin saber el conocimiento sobre el uso adecuado de dichos recursos pueden traer consecuencias grabe para la salud. Es por eso que se quiere dar a conocer las potencialidades que puede tener la avena y...