BANCO DE PREGUNTAS Bromatologia

BANCO DE PREGUNTAS (PARCIAL) BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA

Ordenar el siguiente cuadro de aditivos y funciones correspondientes:
ADITIVO
Función
ACIDO CITRICO
ANTIOXIDANTE ESPECIALMENTE EN GRASAS (PREVIENE LA RANCIDEZ)
BENZOATO DE SODIO
PREVIENE PARDEAMIENTO EN FRUTAS
GOMA GUAR
ESPESANTE (AUMENTO DE LA VISCOSIDAD)
ACIDO CARMÍNICO
LIBERADOR DE CO2 (PARA DAR VOLUMEN A UN ALIMENTO)
BUTILHIDROXIANISOL
ANTIOXIDANTE Y CONSERVANTE
ACIDO ASCORBICO
COLORANTE ROJO
BICARBONATO SODICO
CONSERVANTE


1. ¿Qué es una función primaria de los túbulos de los riñones? Respuesta correcta Problemas adicionales
A. filtrar el agua y los solutos de la sangre
¿Cuál es el resultado en número de nephrones si sumamos los riñones de tres personas?
B. reabsorción de agua y solutos
C. bilis que produce
D. transportarfiltra la sangre a los pulmones




2. ¿Cuál de los siguientes no es una función / función normal de metal en el cuerpo?
A. hierro en el grupo hemo de la hemoglobina
B. calcio en los huesos
C. cobalto en vitamina B12
D. fósforo en ATP
E. arsénico en el ATP

Señale las funciones de metales no podemos vivir sin él.


3. ¿Cuál de los siguientes NO es una característica de los metales?
A. Los metalesson a menudo acusados ​​de iones.
B. Los metales pueden ser destruidos o degradados en el cuerpo.
C. Metales Bonos fácilmente a otras moléculas.
D. Metales puede tener varios estados de oxidación.

¿Cuál es el mimetismo en metales toxicología, dar un ejemplo

4. ¿Quién es MENOS que puedan estar expuestos a metales tóxicos?
A. Un técnico que trabaja en una línea de ensamblaje de la placa componentede la computadora qué síntomas incluyen envenenamiento Cd?
B. una persona que bebe agua de un pozo de agua subterránea
C. una persona fuma un cigarrillo
D. una persona que trabaja en un ordenador nuevo hogar
E. pintor renovar una casa de 70 años



5. Uno de los caminos que llevan enferma a la gente es al interferir con la proteína que ayuda a producir hemoglobina. El resultado es una enfermedadcomo la anemia cuando su sangre no puede transportar suficiente oxígeno para mantenerse saludable. Este es un ejemplo de qué mecanismo de la toxicidad del metal?
En los túbulos renales, ¿cómo el mercurio causa problemas?
A. inhibición de la enzima
B. carcinogenicidad
C. interrupción de orgánulos subcelulares
D. corrosión

En los túbulos renales, ¿cómo el mercurio causa problemas?


6. ¿Por qué es elriñón a menudo el blanco de los productos químicos tóxicos, como metales? ¿Cuál es el significado de la CNS y por qué es particularmente vulnerable a los daños por los metales?

A. porque las sustancias tóxicas entrar en el cuerpo a través del estómago y los intestinos y luego se transportan al riñón
B. porque el riñón tiene un área de superficie muy grande en contacto directo con la sangre
C.porque no hay flujo de sangre muy alto para el riñón y se puede concentrar sustancias
D. debido a que el riñón no puede regenerar las células dañadas


7. Los aminoácidos se filtran de la sangre en el glomérulo del riñón, pero aminoácidos no son un producto de desecho. El cuerpo necesita los aminoácidos, por lo que se reabsorben en el filtrado de nuevo en las células de los túbulos del riñón.Después de que los aminoácidos se concentran en las células de los túbulos que deben ser transportados de nuevo en la sangre. ¿Qué tipo de transporte se utiliza para mover los aminoácidos desde el filtrado al interior de las células renales?
A. difusión pasiva
B. canales de proteínas
C. transporte activo

¿Qué significa el transporte activo?


8. byo Itai-Itai es una enfermedad que se encuentra entre lasmujeres japonesas. Los científicos creen que es causada por el consumo de arroz cultivado en suelo que contiene _____________.
A. plomo
B. mercurio
C. cadmio
D. cromo
Hacer un resumen del primer brote de Minamata, y el segundo.




Humo de Tabaco Ambiental y Desarrollo Actividad de pulmón

Usted acaba recogido un conjunto de datos que le ayudará a determinar cómo el humo de tabaco ambiental...