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LAS PROTEINAS: FUNCIÓN
Permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones
Consecuencias
Ciertas dietas restringidas obajas en calorías pueden proporcionar menos que el nivel recomendado de proteínas, produciendo complicaciones de
salud como resultado.
pérdida de músculos
pérdida del cabello
deterioro de lafunción inmune
malnutrición proteico-energética
Fuentes
alimentos de origen animal
huevo, pescado, leche, yogurt, derivados lácteos, carne magra, pavo y pollo
legumbres (lentejas, habas, garbanzos,frijoles...), conviene completarlos con otro alimento como patatas o arroz.
vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca...).
nueces y frutos secos (siempre que no sean fritos y tengan poca sal).CARBOHIDRATOS. FUNCION:
La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y lasproteínas.
Consecuencias de no consumir carbohidratos:
Sin carbohidratos, el cuerpo baja rápidamente de peso por la pérdida del agua, se producen los efectos conocidos como catabolismo y cetosis,aumentan los tóxicos en el cuerpo, perdemos músculo, y si su duración se prolonga durante meses, las consecuencias pueden ser graves.
Fuentes de carbohidratos
 
el pan, los cereales
las harinasvegetales
las legumbres
el arroz
las pastas
las frutas
la leche y sus derivados
las verduras
los dulces
el azúcar de mesa
los jarabes (sin incluir los naturales como el de arce)
las bebidascarbonatadas
los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales





LÍPIDOSFUNCION

reserva. constituyen la principal reserva energética del organismo.transportan proteínas liposolubles.
dan sabor y textura a los alimentos.

Consecuencia de no consumir lípidos:
Se perdería la reserva energética principal de los músculos y agotarías otras reservas...