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ALBAHACA
De la familia tropical Ocimum, originaria de África, el sabor de la albahaca depende de las condiciones de crecimiento, se utiliza para la condimentación de guisados

LAVANDA
Planta mediterránea apreciada por su persistente perfume floral y de maderas, usada solo en cantidades discretas como guarnición o para infundir sus cualidades a salsas y dulces

ROMERO
Distintiva mataleñosa Rosmarinus Officinalis, tiene un fuerte aroma, se usa tradicionalmente para dar sabor a las carnes a la parrilla, pero también puede complementar platos dulces





SALVIA
Especialmente importante en la cocina del norte de Italia y Estados Unidos, da sabor a los rellenos y condimentos para pollo y a los embutidos de cerdo.

HINOJO
De la familia Foniculum Vulfare, originario delMediterráneo, por su fuerte sabor de combina con carnes y pescados

TOMILLO
Del género Thymus, los cocineros europeos lo han usado desde siempre en toda clase de platos de carnes y verduras, también para la condimentación de distintos guisados

PEREJIL
De la familia Petroselinum crispum originario del sudeste de Europa y Asia, por su sabor es usado como condimento en guisados

HOJA DE AGUCATEPersea Americana, en México, las hojas se secan y después se desmenuzan o pulverizan para dar sabor a platos de pollo, pescado y legumbres

LAUREL
Laurus nobilis originaria de Europa, utilizada como condimento y para dar sabor a distintos platillos



EPAZOTE
Chenopodium ambrosiodes originaria de Centroamérica utilizada como condimentos en guisados.

CURRY
Murraya koenigii originariadel sur de Asia, utilizados en estofados u otros platos cocidos a fuego lento, con propiedades de antioxidantes y antinflamatorios

HIERBA SANTA
P. sanctum, se utiliza desde el sur de México hasta el norte de Sudamérica para envolver alimentos y darles sabor mientras se cocinan y también se añade directamente a los platos para darles sabor


COMINO
Cuminum cyminum originaria del sudoeste deAsia, ofrece un sabor muy característico, combina el amargo y el dulce, con notas picantes utilizado como condimento, adobos y salsas

MOSTAZA
Proveniente de Europa, se utiliza la semilla entera sobre todo en la cocina India, para dar sabor a una amplia variedad de platos, incluyendo las frutas conservadas en azúcar

AZAFRÁN
De la flor Crocus sativus, originaria de Grecia, se utiliza enplatos de arroz, pescados y dulces de leche

ANIS ESTRELLA
De la familia magnolio, Illicium verum, originario de China, utilizado en los platos chinos cocidos a fuego lento en salsa de soja

CANELA
Del género Cinnamomun originaria de Asia, se utiliza en platos dulces y confitería

CARDAMOMO
De la familia del jengibre, originario del sudoeste de la India, se utiliza principalmente en platos alhorno.



CLAVO
Del árbol Syzigium aromanticum originario de la actual Indonesia, se utiliza para dar sabor a platos de carne y como condimento

CÚRCUMA
Curcuma longa, tiene un aroma seco de maderas y tierra, es utilizada para espolvorear pescado y otros alimentos antes de cocinarlos

NUEZ MOSCADA
Del árbol Myristica fragrans originario de Nueva Guinea, se utiliza como condimento delos donuts y los poches de huevo u se añaden a los perritos calientes y otros embutidos

PIMIENTA NEGRA
Considerada como condimento básico, se utiliza su moderado poder picante y su agradable aroma para completar el sabor de muchos platos justo antes de consumirlos

PIMIENTA BLANCA
Especialmente apreciada porque aporta picantes ero se mantiene invisible en salsas y otras preparaciones decolor claro

CEBOLLÍN
Allium schoenoprasum, es una hierba de la familia de las aliáceas, se consume crudo en ensaladas, cocinado, se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es ampliamente usado en la preparación de la comida China.



CHEPÍL
Crotalaria longirostrata) es una planta originaria de Centroamérica perteneciente a la familia de las fabáceas, se utiliza para la preparación...