Bandoneon

“BANDONEON”

CEREZO TORRES PAOLA KARINA

Grupo Cambalache
Ficha Técnica
* Propietario: Oscar Cremasco
* Horario: Lunes a Domingo de 1 pm – 1 am
* Aforo: 150 pax
* Superficie:800 m2
* Cortes finos- Argentina
* Ubicación: Av. Bonampak Mz.1 Lts.4 y 5 Sm.8 
Quintana Roo, Cancún Dentro de Plaza Vivendi
* Teléfono: 889 95 00
* Ambiente: Semiformal
* Músicaambiental : Tango
* Distintivo H
* Arquitectura conceptual Porteña
* Estacionamiento- Valet parking
* Bodega en 2 niveles ( 600 botellas)
* Cocina a la vista
* Terraza cubierta* Página oficial: http://www.bandoneonrestaurantes.com/

MENÚ ALIMENTOS
ENTRADAS
Sabor Frio
* Cebiches
Preparados con jitomate, aguacate, echalotte, perejil, sal y pimienta
* D epescado blanco
* De camarón
* De pulpo
* Mixto

* Tirados
En corte delgado con salsa de soya a los cítricos
* De salmón
* De atún

* Salpicón de Marlín ahumado y RobaloEn dos texturas, con cebolla, pimiento, sal de grano, jugo de limón y aceite de oliva
* Carpaccio de pez espada
En corte fino, con salsa criolla, pimienta fresca, sal de grano y aceite de oliva* Carpaccio de Magret de pato
Pechuga madurada a la sal y especias, en corte fino con ensalada de arugula y queso Feta a la oliva

Sabor Caliente
* Chorizo bombón
Elaborado en casa con lareceta tradicional
* Mollejas de ternera
Doradas al carbón acompañadas con lechuga y jitomate
* Huevos rotos
Sobre papas a la francesa, revueltos con chorizo argentino
* Ají rellenoCon pulpa de jaiba en salsa ligera de tomate gratinado con queso Gruyere
* Pulpo templado
Con papas al aceite de oliva, limón real, sal de grano y pimienta fresca

JUGOS Y QUESOS
* Jugo decarne
Extracto de jugosos cortes de res, aderezado con aceite de oliva, limón, jerez y el secreto de la casa
* Jugo de camarón
Concentrado de tres tipos de camarones, preparados en su mesa...