Banqueteria

30 bocadillos por pax.
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Bocadillos fríos 11 | Petit Bouche 10 | Petit Four 9 |
Canapés de Queso crema, ciboullette y huevo de codorniz | Empanaditas fritas de queso - espinacas | Torta de Panqueque de naranja |
Canapés de jamón serrano con espárragos | Empanaditas de horno de pino | Bombones de fondant |
Fingersándwich de salmón ahumado y pepinillos | Brochetas Carne de res champiñón | Frutas de mazapán |
Canapés de macha, crema agria y alcaparras | Brochetas de salmón | Trufas |
Finger sándwich de queso crema, jamón serrano y ciboullette. | Alitas de pollo en salsa barbacoa | Tartaleta de frutas |
Champiñón relleno con mousse de palta | Sándwich italiana | Pie de limón |
Ceviche de pollo encucharas de cerámica. | Pizzetas peperoni | Torta de panqueque de trufa |
Endivias rellenas con caviar de berenjenas al estragón | Empanaditas fritas de camaron – queso | Empolvados |
Mousse de jamón y aceitunas en vaso de shoot | Machas a la parmesana | Pasitas cubiertas de chocolate |
Tapadito de pastrami, lechuga y salsa tártara | Champiñones rellenos |
Tapadito de queso de cabra,tomates y albahacas. |

Bocadillos fríos 11
Canapés de Queso crema, ciboullette y huevo de codorniz - 65 bocadillos |
Ingredientes | u/m | Cantidad | Precio unitario | Precio total |
Queso crema | gr | 0,5 | $ 4.250 | $ 2.125 |
Huevos de codorniz | bandeja | 24 | $ 1.690 | $ 1.690 |
Pan molde | und | 16 | $ 1.528 | $ 1.528 |
Ciboulette | pqt | 1 | $ 379 | $ 379 |
Mayonesa | cc | 0,4 |$ 1.200 | $ 480 |
Ketchup | cc | 0,4 | $ 990 | $ 396 |
Sal | gr | 0,1 | $ 350 | $ 35 |
Pimienta blanca | gr | 0,06 | $ 400 | $ 24 |
Colapez | und | 0,04 | $ 550 | $ 22 |
Perejil crespo | pqt | 1 | $ 950 | $ 950 |
| | | TOTAL | $ 7.629 |
| | | PRECIO UNITARIO | $ 117 |
| | | | |
| | | | |
Canapés de jamón serrano con espárragos - 65 bocadillos | |Ingredientes | u/m | Cantidad | Precio unitario | Precio total |
Pan de molde integral | und | 16 | $ 1.600 | $ 1.600 |
Mayonesa | grs | 0,4 | $ 1.200 | $ 480 |
Queso Filadelfia | grs | 0,5 | $ 2.500 | $ 1.250 |
Jamón serrano laminado | grs | 0,06 | $ 22.596 | $ 1.356 |
Espárragos frescos | und | 12 | $ 950 | $ 950 |
Piña en conserva | tarro | 3 | $ 990 | $ 2.970 |
Colapez | grs | 0,04 | $550 | $ 550 |
| | | TOTAL | $ 9.156 |
| | | PRECIO UNITARIO | $ 141 |

Finger sándwich de salmón ahumado y pepinillos - 65 bocadillos | |
Ingredientes | u/m | Cantidad | Precio | Precio total |
Salmón ahumado interfoliado | un | 12 | $ 3.900 | $ 3.900 |
Pan de molde integral | un | 32 | $ 1.600 | $ 1.600 |
Mantequilla | grs | 0,3 | $ 5.196 | $ 1.559 |
Huevos | un | 3 | $100 | $ 300 |
Pepinillos | grs | 0,9 | $ 990 | $ 891 |
Lollo green | un | 3 | $ 850 | $ 2.250 |
mondadientes | un | 65 | $ 7 | $ 455 |
| | | TOTAL | $ 10.955 |
| | | PRECIO UNITARIO | $ 169 |
| | | | |
| | | | |
Canapés de macha, crema agria y alcaparra - 65 bocadillos | |
Ingredientes | u/m | Cantidad | Precio | Precio total |
Pan de molde integral | un | 16 |$ 1.600 | $ 1.600 |
Mayonesa | grs | 0,4 | $ 1.200 | $ 480 |
Machas frescas | un | 65 | $ 4.500 | $ 4.500 |
Crema agria | grs | 0,5 | $ 1.900 | $ 950 |
Alcaparras | grs | 0,2 | $ 2.100 | $ 420 |
Ciboulette | pqt | 1 | $ 379 | $ 379 |
Colapez | grs | 0,05 | $ 550 | $ 550 |
Limón | un | 3 | $ 70 | $ 210 |
Aceite de oliva | lt | 0,07 | $ 4.390 | $ 307 |
Sal | grs | 0,05 | $ 229 | $11 |
Pimienta blanca molida | grs | 0,02 | $ 17.267 | $ 345 |
| | | TOTAL | $ 9.752 |
| | | PRECIO UNITARIO | $ 150 |

Finger sándwich de queso crema, jamón serrano y ciboullette - 65 bocadillos |
Ingredientes | u/m | cantidad | Precio | Precio total |
Pan de molde integral | gr | 32 | $ 1.600 | $ 1.600 |
Queso crema | gr | 0,5 | $ 4.250 | $ 2.125 |
Ciboullette | pqt |...