Banquetes

EL BANQUETE INCLUYE:

3 HORAS DE SERVICIO
MESEROS
REFRESCOS NORMALES Y LIGHT (ILIMITADOS)
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
HIELOS
HIELERAS
CHAROLAS
PLATONES
VASOS
SERVILLETAS
PERSONAL DE COCINA
MESA DE APOYO PARA BOCADILLOS
3 BOCADILLOS A ELEGIR
BEBIDAS ALCOHOLICAS (Tequila, cerveza, ron, whisky etc... Jugos, Refrescos)
Juegos de mesa (Póker, barajas, pingo, domino, tiro al blanco, slotsetc. )
Café ( con leche, descafeinado, capuchino, frappe)
Todo por un precio de $ 8,000 pesos
Excelente calidad en alimentos, todos orgánicos
Excelente tamaño de nuestros Bocadillos Mexicanos
FORMA DE PAGO: ANTICIPO DEL 50% A LA FIRMA DEL CONTRATO Y EL RESTO AL MOMENTO DE LA ENTREGA.
COSTO POR BOCADILLO: $ 8.00 + I.V.A.SERVICIO COMPLETO POR PERSONA: $ 160.00 + I.V.A.Canapés de lomo de res con salsa de mostaza y alcaparras
Ingredientes
Carne de Res
1 (2 a 2 1/2 lb.) de lomo de res, recortada la grasa
1 cucharada de aceite de olivo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra, machacada
Salsa y Pan
1/2 taza de mayonesa
5 cucharadas de cebollitas de cambray (green onions), finamente picadas
2 cucharadas de alcaparras,escurridas
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de salsa cremosa de rábano picante, comprada
36 rebanadas de pan estilo baguette o de pan francés chico
Hojas de berros o radicchio
Preparación
Precalienta el horno a 450°F. Coloca el lomo de res en un molde poco profundo de metal para asar o en una sartén para horno. Unta la carne con aceite. Espolvorea con sal y pimienta. Coloca elmolde a fuego medio alto; cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.

2. Coloca la carne en el horno, a 450°F. De inmediato, reduce la temperatura del horno a 375°F.; hornea de 30 a 35 minutos o hasta que el termómetro para carne insertado en el centro marque 140°F.

3. Retira la carne del horno. Enfría 30 minutos o hasta que esté completamente fría. Si lo deseas, envuélvelaapretadamente; refrigérala hasta la hora de servir.

4. Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla la mayonesa, las cebollitas, las alcaparras, la mostaza y la salsa de rábano picante; mezcla bien. Tapa; refrigera hasta la hora de servir.

5. Corta la carne en rebanadas muy delgadas. Unta las rebanadas de pan con salsa. Cubre cada rebanada con una pieza chica de achicoria, una rebanada de carne yberros. Sirve de inmediato o tapa y refrigera hasta la hora de servir.


Canapé mexicano
 Ingredientes:
 Galletas Saladas de preferencias redondas
Queso Chihuahua 100 gms
Chiles jalapeños 100 gms
Camarón  Pre cocido 20 Gramos
Atún 20 gms (Por si no hay camarón)
Aguacate
Preparación:
Lo mejor es hacerlo con camarón, pero si no puedes utilizar atún.
En cada galleta se le pone un poco dequeso encima, se mete al micro ondas por solo 10 segundos.
Ya que el queso está un poco derretido en la galleta añade encima de la misma el chile, el camarón y el aguacate.
Listo, te aseguramos que tus invitados estarán encantados con esta entrada.




pambazos
ingredientes:
4 Pambazos
50 Gramosde chile guajillo grande
½ Kilo de papa
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Lechuga romanita
1Pieza de chorizo
100 Gramos de queso fresco rallado
¼ De Litro de crema
Aceite
Desinfectante de verduras
Preparación:
Primero hay que lavar la lechuga a chorro de agua y después la ponemos en un recipiente grande con suficiente agua a desinfectar, agregamos 8 gotas de desinfectante de verduras por cada litro de agua y dejamos reposar durante 10 minutos, transcurrido ese tiempo escurrimos yposteriormente picamos finamente, reservamos en un recipiente aparte.
Por otra parte debemos  lavar  los chiles y  desvenarlos, para que posteriormente  los cosamos en una olla con agua hirviendo. Una vez que los chiles estén listos los molemos en una licuadora con un chorrito de agua,  el ajo y un cuarto de cebolla
Debemos cortar los pambazos por la mitad y bañarlos en la salsa.
Para el...