Bar De Tapas

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Índice
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................... 5
1.1. Objetivos del estudio........................................................................ 6
1.2. Metodología...................................................................................... 6
1.3. Estructura del sistema de guías de actividad empresarial................ 6
2. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Y PERFIL DE LA EMPRESA-TIPO .......... 8
3. PRINCIPALES CONCLUSIONES.............................................................. 10
4. EL CONTEXTO SECTORIAL..................................................................... 12
4.1. El sector de la hostelería ................................................................ 13
5. ELMERCADO DE LOS PUBS ................................................................... 13
5.1. Estructura de la actividad............................................................... 16
5.1.1. Evolución en la creación de empresas ............................................ 17
5.1.2. Tamaño del mercado................................................................... 18
5.1.3. Previsionespara el futuro ............................................................ 19
5.2. Análisis competitivo ....................................................................... 22
5.2.1. Análisis de las empresas competidoras .......................................... 24
5.2.2. Análisis de los competidores potenciales ........................................ 28
5.2.3. Productos sustitutivos................................................................. 29
5.2.4. Análisis de los clientes................................................................. 30
5.2.5. Análisis de los proveedores .......................................................... 32
5.2.6. La franquicia .............................................................................. 33
5.3. Marketing....................................................................................... 35
5.3.1. Producto ................................................................................... 36
5.3.2. Precio ....................................................................................... 36
5.3.3. Fuerza de ventas ........................................................................ 365.3.4. Promoción ................................................................................. 37
5.4. Análisis económico-financiero ........................................................ 38
5.4.1. Inversiones................................................................................ 39
5.4.2. Gastos...................................................................................... 40
5.4.3. Previsión de ingresos .................................................................. 41
5.4.4. Estructura de la cuenta de resultados ............................................ 43
5.4.5. Financiación............................................................................... 44
5.5. Recursos humanos......................................................................... 45
5.5.1. Perfil profesional......................................................................... 46
5.5.2. Estructura organizativa................................................................ 46
5.5.3. Servicios exteriores..................................................................... 46
5.5.4. Convenios colectivosaplicables..................................................... 47

GUÍAS DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL

PUBS CAFE-BAR

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6. VARIOS................................................................................................. 48
6.1. Regímenes fiscales preferentes...................................................... 48
6.2. Normas sectoriales de aplicación ................................................... 49
6.3. Ayudas...