Bar karaoke

KARAOKE BAR “AULLIDOS”

1.Concepto de negocio:
Somos una empresa de entretenimiento que ofrece un ambiente agradable con una deliciosa y variada selección de tragos y piqueos, que están especialmente acondicionados con mas de 500 títulos de canciones para todos los gustos

Misión:
Satisfacer las necesidades de la sociedad donde estamos presentes, fomentando en cada uno de nosotros unafilosofía y valores, para asegurar una relación permanente y valiosa con nuestros clientes.
Visión:
Servir cada vez aun mayor numero de personas como líder al ofrecer una mejor experiencia de entretenimiento y mejor lugar para pasar ratos agradables derivando de una constante innovación
Obteniendo rentabilidad y garantizando así nuestra permanencia y crecimiento.

MARCA:

* Nombre:‘’aullidos’’ elegimos este nombre porque nuestro cliente podrá cantar sin tener experiencia alguna, y porque al momento de cantar lo hará gritando, sin ritmo, etc. de acuerdo al estilo de canción que este interpretando.

* Logo:

* Slogan:
¡Canta sin parar!

2.ESTRUCTURA BASICA DEL BAR

Se refiere al diseño como han sido distribuidos los espacios dentro delperímetro, en donde el bartender o personal del bar pueda desarrollar su actividad sin tener que improvisar el servicio de la manera más eficiente. Sin importar el diseño de barra en la cual tenga que trabajar, las condiciones físicas y estructurales de un bar deben estar constituidas de los siguientes elementos:

2.1 Barra: Diseñada de diversos materiales, de fácil limpieza y de estructura dura demadera. Está constituida de la siguiente forma:

* Zona de servicio o zona de despacho de pedido para el personal como azafata de bar.
* Zona de despacho o servicio al público, esta área está destinada exclusivamente para los comensales o parroquianos que utilizan las instalaciones del bar o que están sentados en las banquillas alrededor del bar.

2.2 Estanterías para exhibición decristalería: Para colocación de vasos o copas previamente provistas de mallas oxigenadas sobre su base.

2.3Mallas para oxigenación de cristalería: Diseñada en su gran mayoría de Polietileno, como su nombre lo indica, será para que los sets de cristalería tengan una buena oxigenación y estas no tengan olores de ninguna clase. Se colocan en las estanterías para cristalería (vasos y copas).

2.4Estanterías para exhibición de productos alcohólicos: Esto significa que se mostrarán diversos tipos de alcoholes que serán acomodados de acuerdo a su necesidad o a su género por ejemplo exhibición de licores, aguardientes, cremas, vinos generosos, vinos aromatizados, etc.

2.5 Cavas: Son lugares donde van echados los vinos de mesa para que no se tuerzan, son hechos de diversos materiales comopor ejemplo muebles de madera o colgadores de vinos que están elaborados de bronce en la posición ya mencionada. Sólo los bares de vinos o restaurantes tienen cavas, no es necesario que tengan otros tipos de bares.

2.6 Muebles de madera: Para almacenar o guardar productos que se puedan sustituir cuando se tenga que reponer el servicio en el bar (pequeño almacén de bar).
2.7 Pisos:
*Antideslizante.
* Desfogue de desagüe, permite limpiar bien el piso.
* Pisos antifatiga, elaborado de hule o de caucho es aislante, tendremos menos margen de rotura de cristalería y como su nombre lo dice es antifatiga y antideslizante.

2.8 Zona de lavado de cristalería: Está distribuido en otra área no visible paralos comensales y está constituida de la siguiente forma:* Máquina de lavado de cristalería, cestas para lavado y transporte de cristalería y tazas.
* Estantería para escurrir los vasos y copas.
* Grifos de agua y posas de agua en diversas temperaturas.

Es importante tener un adecuado entrenamiento por parte del proveedor de la máquina de lavado de cristalería por cuanto este necesita de un mantenimiento periódico así como también...