bar moderno

EL BAR
ORIGEN DEL BAR
Según describen algunos historiadores y/o conocedores el BAR tuvo su origen en la península del Yucatán (México) conociéndose como taberna lugar donde aplacaban su sed los antiguos marineros ingleses y más al Norte de América (EE.UU.) los antiguos Irlandeses las denominaban fondas donde alcanzaron su mayor desarrollo así como su perfeccionamiento.
Aunque en Franciaexactamente durante la segunda Guerra Mundial se Hicieron más comerciales denominándose Cafés. Desde tiempos inmemoriales, el hombre se ha dedicado a la fabricación bebidas y en la Biblia encontramos al patriarca”Noé”, que abusando de los vinos que el mismo hacía cae en estado de ebriedad, llegando al extremo en que sus propios hijos se burlaran de Él.
Posteriormente algunas religiones, empezarona usar destilados con cierto grado alcohólico para sus ceremonias y/o consagraciones y hubo algunas culturas antiguas quienes la consideraron una bebida de los Dioses.
En la química moderna, los seguidores de los antiguos alquimistas, prosiguen estudiando lo que la naturaleza podría ofrecerles para ayudar a abrir el apetito o facilitar la digestión del hombre.
SUS RAICES
La Palabrauniversalmente conocida y que es BAR tiene sus orígenes en el vocablo BARRIER que quiere decir Barra (mueble destinado a colocarse en su encima Comidas y Bebidas) separando así el salón del área de preparación de las bebidas.
Generalidades
Una definición más coherente seria: Es el lugar y/o establecimiento destinado al expendio o servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas pudiendo ser confines domésticos (bar familiar) o fines lucrativos (bar Profesional).
CLASES DE BAR: Existen dos clases de Bar:
Bar Familiar
Bar Profesional.


El BAR FAMILIAR
Es algo que quizás todos conocemos, no siendo necesario, tener en casa una cantidad exagerada de botella de toda clase de bebidas para combinar o realizar distintos cócteles. Siendo las siguientes:
VINO BLANCO.
VINO TINTO.
VINOOPORTO.
VINO GASIFICADO.
VERMOUTH ROJO.
VERMOUTH BLANCO.
VERMOUTH SECO.
CAMPARI BITTER.
GINEBRA.
VODKA.
COGNAC.
RON BLANCO.
RON DORADO O NEGRO.
WHISKY ESCOCÉS.
WHISKY AMERICANO.
WHISKY DE MALTA.
PISCO.
TEQUILA BLANCO.
TEQUILA RUBIO.
TRIPLE SEC.
JARABE DE GOMA.
JARABE DE GRANADINA.
CREMA DE CACAO.
CREMA O LICOR DE CAFÉ.
CREMA DE COCO.
CREMA DE MENTA.
CURAÇAO AZUL.

EL BARPROFESIONAL
Cuenta con un Stock más completo y variado de licores jugos y refrescos, para la elaboración de los diversos cócteles tales como:
VERMOUTH ROJO.
VERMOUTH BLANCO.
VERMOUTH SECO.
CAMPARI BITTER.
GINEBRA.
VODKA Y VODKA CRAMBERRY.
COGNAC Y BRANDY.
RON BLANCO Y RUBIO.
WHISKY ESCOCÉS.
WHISKY AMERICANO.
WHISKY DE MALTA.
PISCO VARIOS.
TEQUILA Blanco y Dorado.
VINOSBLANCOS Y TINTOS.
ESPUMANTES.
ADVOCAAT.
AMARETTO.
ANISETTE.
APRICOT BRANDY.
BENEDICTINE.
BRANDY.
CHERRY BRANDY.
COINTREAU.
CREMA DE MENTA VERDE.
CREMA DE MENTA BLANCA.
CRÉEME DE CACAO ROJA.
CRÉEME DE CACAO BLANCA.
CRÉEME DE BANANA.
CRÉEME DE VANILLA.
CRÉEME DE MANDARINE.
CRÉEME DE CASSIS.
CRÉEME DE NOISETTES.
CURAÇAO BLANCO.
TRIPLE SEC.
CURAÇAO VERDE ROJO, AZUL.
DRAMBUIE.FRANGELICO.
GALLIANO.
GRAND MARNIER CORDÓN ROJO.
LICOR DE CAFÉ.
MARRASQUINO LIQUOR.
PEACH BRANDY.
STREGA.

TIPOS DE BARES PROFESIONALES
Así mismo cave resaltar que son considerados como Bares Profesionales a los siguientes tipos de Bares:
De Restaurante, De Hotel, De un Club, De Discoteca, Piano Bar, Casino,
Cervecería, Pubs, entre otros.

LOS BARTENDERS
BREVE RESEÑA HISTORICAPocos Bartenders saben quiénes fueron los primeros inventores de mezclas hoy día consagradas en bares de todo el mundo. Recordamos, a título de curiosidad, Se cree que el Collins fue creado en el famoso bar Linnes Old House de Londres Inglaterra por el Bartender Jhon COLLINS en cuya receta original utilizo el OLD TOM GIN.
Recordemos también a Don Graciano Cabrera que por los años...