Bar Y Mixologia

La
Enciclopedia
del
Barman.


























Decálogo de un Barman


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1. El ser un barman es un arte que requiere espíritu, sabor, amor y color; procura tener presente estas cualidades a la hora de servir algún cóctel.

2. Mantén siempre presente que el barman esta para ALEGRAR, no para embriagar.

3. No ofrezcas nunca un trago sin unasonrisa.

4. Habla y sirve solamente lo necesario.

5. Se el mas limpio, elegante, cordial y fino en todo momento y lugar.

6. No hagas trampa con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos, sírveles siempre lo mejor.

7. Se paciente con los que te ayudan, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.

8. Siempre se solidario.

9. Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.Recuerda siempre tener en mente estos pasos y en poco tiempo serás un barman exitoso.


PARTES DE LOS COCTELES


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Los cócteles generalmente incluyen tres clases de ingredientes: Una base de alcohol (como ron, vodka, tequila, whisky y muchos otros) La segunda clase de ingredientes es la el que da el sabor principal y esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas ovino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la mezcla, dentro de los más comunes está la granadina, el blue curaçao entre otros. La mayoría de los cócteles lleva algún tipo de decoración en base a frutas u hojas (cerezas, hojitas de menta, rodajas de naranja o limón, twist decáscaras, etc.).




Las Bebidas Esenciales


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-Absinthe
-Agua
-Agua de cedro
-Agua mineral
-Agua tónica
-Alchermes
-Amarena
-Amaretto
-Amaro
-Americano
-Anís
-Anisete
.Aperitivos a base de anís
-Armañac
-Bíter
-Bíter sin alcohol
-Brandy
-Brandy de albaricoque
-Licor de cereza
-Brandy de naranja
-Cacao blanco
-Café moca
-Calvados
-Cereza
-Cerveza
-Cidra
-Bebidade Cola
-Coñac
-Cordial
-Crema de cacao
-Crema de menta
-Crema de plátano
-Curacao azul
-Curacao naranja
-Curacao trile sec
-Champaña
-Chartreuse verde y amarillo
-Chinotto
-Doble Kummel
-Espumosos
-Frambuesa
-Ginebra
-Ginger-ale
-Granadina
-Grapa
-Horchata
-Jägermeister
-Jerez
-Kirsch
-Kirschwasser
-Kummel
-Lillet
-Limón
-Limonada
-Marc
-Menta
-Myrille
-Naranja-Naranjada
-Licor de nuez
-Oporto
-Ouzo
-Perada
-Pipermín verde y blanco
-Ponche
-Ron
-Rúibarbo
-Sambuca
-Sassolino
-Destilados de frutas
-Soda
-Tamarindo
-Tequila
-Trile sec
-Vainilla
-Vodka
-Whisky
-William
-Zabaione





Como se hacen?


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Sgroppino

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INGREDIENTES:
+ 2 medidas de Vodka
+ 1/2 medida de Limoncello
+ Helado de Vainilla
+ LechePREPARACIÓN:
+ En una licuadora mezcla el helado y la leche gradualmente hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega las medidas de Vodka y Limoncello y serví bien frío.
(1 medida = 60 cm3)

Seriously Apple

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INGREDIENTES:

+ 2 medidas de Vodka
+ 1 medida de jugo de manzana
+ 1 medida de Ginger Ale

PREPARACIÓN:
+ Serví en vaso de trago largo con hielo y revolvé bien antes detomar.
(1 medida = 60 cm3)


Karivey's Dream

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INGREDIENTES:

+ 2 medidas de Ron
+ 1 medida de Licor de Passoa
+ Sprite
+ dash de Blue Curacao

PREPARACIÓN:

+ Serví sobre hielo el licor y después el Ron. Completa con Sprite y agrega el Blue Curacao por arriba. Podes decorar con una rodaja de limón y una cereza.
(1 medida = 60 cm3)



Blue Job


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INGREDIENTES:+ 3 medidas de Gin
+ 2 medidas de Blue Curacao
+ 4 medidas de jugo de uva
+ Sprite

PREPARACIÓN:

+ mezcla los ingredientes en un vaso de trago largo y completa la mezcla con Sprite. Decora con una rodaja de limón.
(1 medida = 60 cm3)




San Francisco

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INGREDIENTES:

+ 3 medidas de Gin
+ 2 medidas de Blue Curacao
+ 4 medidas de jugo de uva
+ Sprite

PREPARACIÓN:...