BAR

BAR

El
Bar es un lugar, ambiente o
establecimiento de recreación espiritual
dedicado al expendio y servicio de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas, así como otros
productos
con
fines
lucrativos
ocomerciales.

La

expresión "Bar" surge a partir del
vocablo
"BARRIER", que significa
"barrera" o "barra fija", mueble con el que
se separaba el área de servicio de bebidas
alcohólicas del comedoren las antiguas
Tabernas Buffet americanas.

Bar Familiar:
El

más sencillo de todos. Se encuentra normalmente en
los hogares, en un pequeño espacio destinado a este fin.

El

stock de bebidas esmínimo, difícilmente de más de
una docena de botellas, y los utensilios con que cuenta
son los indispensables.

El

anfitrión improvisa mezclando licores que normalmente
no se beben puros por susefectos o el sabor.

CLASIFICACION Y
GENERALIZACION:

Bar Profesional:
Es

el Bar abierto al público, con montaje e
instalaciones apropiadas.

Está

dotado de un amplio surtido de bebidas, y
equipos,cristalería y utensilios apropiados para
el trabajo eficiente y un buen servicio. Requiere
de profesionales con técnicas muy depuradas
para su atención y administración.

Bar

de Cócteles:

Los

Baresde Cócteles deben ofrecer una
amplia variedad de tragos internacionales.

Normalmente

cuentan con stock de buenas
marcas y ofrecen un estandar superior de
servicios de mesa. El personal trabajabajo la
supervisión de un Jefe de Bar o Cantinero Jefe.

TIPOS DE BAR Y SERVICIOS QUE
OFRECEN

Bar de Expendio de Banquetes o Servicio:
Su

función principal es servir al cliente a
través de terceraspersonas. En la
mayoría de los casos se ubica fuera de la
vista del público. Se le considera como
extensión de las operaciones de Bodega.



Bar de Funciones - Open Bar:
No

es permanente, por loque se suele
instalar con muebles desarmables. Su
propósito es brindar servicio rápido en
conferencias, cenas , coffee break, etc.

Bar de Vinos:
Normalmente

ofrecen únicamente vinos o
bebidas...