Bares

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
UNIDAD REGIONAL CHIGNAHUAPAN

DOCENTE:
JOSÉ CARMONA LEÓN

MATERIA:
DHTIC

“BARES Y RESTAURANTES”

ALUMNO:
ALBERT ALMARAZ LOPEZ

N.L. 1

PERIODO: OTOÑO 2011

Un bar es un lugar turístico que ofrecer al turista diversas bebidas exóticas para deleite de chicos y grandes paladares, estos lugares también son conocidos como servicio de barraesto es porque el producto ofrecido es consumido de inmediato y servido lógicamente en una barra.
Para los restaurantes son lugares donde podremos encontrar diversos platillos que podrían proporcionarnos un día agradable y satisfacer ese apetito que a todo mundo esclaviza.
INTRODUCCIÓN
A continuación les mostrare la estructura de los bares seguido de otros componentes de dicho negocio, que es ycomo se ha ido adaptando en los restaurantes de México, el consumo de las nuevas bebidas, también veremos la estructura de los restaurantes en México su historia del nombre y del por qué sirven comida, mostrare también como han avanzado y actualizado sus platillos además de explicar los conceptos básicos de un restaurante.

Bares
Comenzaremos explicando la definición de bar para tener clarohasta el más mínimo punto de este tema del cual vamos a comentar y desglosar:
Definición:
“Establecimiento comercial en el cual los clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros.”
“Una palabra inglesa adoptada en castellano, para nombrar a un establecimiento comercial donde se sirven y consumenbebidas alcohólicas y, también aperitivos. El encargado de preparar dichas bebidas o aperitivos se denomina barman.”
Estas dos definiciones me llamaron mucho la atención porque es en lo que consiste un bar y de donde proviene la palabra “bar”, las definiciones incluyen la palabra mas bien dicho el producto “bebidas” el cual es el motivo por el cual los turistas son atraídos a ese lugar.Proponentes:
el arte de prepara bebidas exóticas en bares fue muy complejo ya que desde Antoine Amédée Peychaud que dicen que fue el primer hombre en realizar el primer coctel ya que este invitaba a sus amigos y conocidos a beber bebidas alcohólicas a base de hiervas a mediados del siglo XIX.

Ahora continuaremos con la estructura y lo que tiene que ser elemental en un bar:
“El elementocaracterístico de un bar, y también aquél que le da su nombre, es la barra o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla pública donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pública, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrásde la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumición (o "el consumo"), comúnmente conocido como el camarero. De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos encontrar, habitualmente, la caja registradora, una o máscámaras frigoríficas para almacenar las bebidas, estanterías para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la máquina de hacer café, el fregadero, etc.”
Esto podría llamarse la descripción de la estructura de un bar común que cuenta con todo lo necesario para poder satisfacer a los turistas en todos sus caprichos desde unaperitivo sencillo hasta la más compleja de las bebidas preparadas (cocteles)

RESTAURANTES
“Al diferencia que en el tema de los bares comenzaremos hablando de los restaurantes por su historia la cual no es nada breve pero comencemos:
En la antigüedad, las iglesias y los monasterios tenían por costumbres albergar los viajeros y alimentarlos aceptando algunas donaciones a cambio. Esta situación...