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Páginas: 3 (742 palabras) Publicado: 14 de junio de 2013
Receta estándar
Bar Drink´s
NIT: 1118197699-1
Nombre de la preparación: Mojito
No preparación: 01Numero de porciones: 1
No
Ingrediente
Unidad de Medida
Cantidad
Valor unitario
IngredientesDirec
Ingredientes Indi
1
Ron
Ml
50
$46.66
$2333,33

2
Limón
Gr
100
$1.2$120
3
Azúcar
Gr
15
$3

$45
4
Yerbabuena
Gr
3
$24

$72
5
Agua Mineral
Ml
90
$1.5

$135
6
Pitillo
Unidad
1
$8

$8
7
Servilleta
Unidad
2
$25

$50






CostoTot. MP
Margen de Error
Costo Tot. Prepara
Costo Por Porcion
$2333,33
$116,66
$2450
$2450
$430
$43
$473
$473

Ron: $35000/750 Ml: $46.66 Yerbabuena: $2400/100 gr: $24 servilletas:$2500/100 un: $25
Limon: $600/500 gr: $1.2 Agua Mineral: $1500/1000 Ml: $1.5
Azucar: $1500/500 gr: $3 Pitillos: $800/100 un: $8

Nombre de la preparación: Margarita
No preparación: 01Numero de porciones: 1
No
Ingrediente
Unidad de Medida
Cantidad
Valor unitario
IngredientesDirec
Ingredientes Indi
1
Tequila
Ml
50
$50.66
$2533

2
Triple c
ml
30
$29,33
$879.9

3
Limon
Gr
100
$1.2

$120
4
Sal
Gr
30
$1.8

$54
5
Servilletas
Un
2
$125

$50Costo Tot. MP
Margen de Error
Costo Tot. Prepara
Costo Por Porción
$3412.9
$170.64
$3583.54
$3584
$224
$22.4
$246.4
$246

Tequila: $38000/750 Ml: $50.66 Servilletas:$2500/100 un: $25
Triple sec: $22000/750 ml: $29, 33 Sal: $900/500 gr: $1.8
Limón: $600/500 gr: $1.2

Nombre de la preparación: Alexander
No preparación: 01Numero de porciones: 1
No
Ingrediente
Unidad de Medida
Cantidad
Valor unitario
IngredientesDirec
Ingredientes Indi
1...
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