barquitos de verdura

BARQUITOS DE VERDURAS

Introducción: Es bueno que cuando los niños tienen ya su dentición formada y que comienzan plenamente con la dieta de masticación introduzcamos las verduras sintriturarlas, para que conozcan sus diferentes texturas y sabores y no se conviertan en una guerra en la mesa. Los colores de las verduras  de estas barquitas de calabacín son atractivos para los niños por tenermúltiples colores, y la presentación divertida en las barcas hará que enseguida entablen amistad con las verduras.

Edad: a partir de 1 año.

Duracion: media hora aproximadamente.

Ingredientes:2 calabacines
¼ de cebolla cortadita
½ diente de ajo picado
2 zanahorias cortadas en dados
½ pimiento verde cortadito
¼ de pimiento rojo cortadito
una patata mediana
4 cucharadas soperas demaíz
1 latita de atún (opcional)
Queso rallado al gusto (opcional)
Aceite virgen extra
Sal y pimienta







Preparación:
Lavar bien todas las hortalizas y cortarlas. Lavar bien la pielde los calabacines, cortarle las puntas y cortarlos a la mitad longitudinalmente y transversalmente, Con un saca bolas o una cuchara pequeña retiramos la pulpa del calabacín.
Colocar todos loscalabacines sin pulpa en un plato, taparlos con papel de film y realizar unas pequeñas incisiones en el plástico, poner en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Si no disponéis de microondas,escaldarlos 5 minutos en agua hirviendo.
Retirar con cuidado el film y reservar .
En un sartén con un chorrito de aceite pochar la cebolla junto con el ajo a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que lacebolla este pochada
Agregar los pimientos y por último la zanahoria, rehogar 8 minutos o hasta que las verduras estén más blanditas, pero con un toque crujiente (al dente).
Cocinar una patata conpiel 5 minutos en el microondas o cocida y agregarla a la sartén sin piel y en daditos para acabar de dorarla.
En el último momento agregar el maíz, el atún y el queso.
Rellenar las barquitas de...