Barra de coco

Barra de coco

1

Barra de coco
Barra de coco

Chino

椰汁糕

Literalmente:

‘pastel de leche de coco’

Transliteraciones
Mandarín
- Hanyu Pinyin yézhī gāo (Taiwán), yēzhī gāo
Canton- Jyutping

je4 zap1 gou1

La barra de coco es un dim sum frío de postre presente en Hong Kong, Taiwán, sur de China y en barrios chinos del
extranjero. Es dulce y tiene una textura blanda,similar a la gelatina pero es de color blanco en lugar de traslúcido. A
veces se le llama budín de coco a pesar de no ser realmente un budín.

Preparación
El postre se hace de leche de coco(preferiblemente fresca), que se añade a una mezcla de harina tang (almidón de
trigo) y maicena, o una mezcla de agar-agar y gelatina. Se endulce, y a veces se cubre con ralladura de coco seco. La
textura vadesde la elástica (si se usa gelatina y agar-agar como aglutinantes) a la cremosa (si se usa almidón de trigo
y maicena) según la receta, y la versión dim sum estándar no tiene relleno.

Fuentes ycontribuyentes del artículo

Fuentes y contribuyentes del artículo
Barra de coco  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=64670846  Contribuyentes: Diádoco, 1 ediciones anónimasFuentes de imagen, Licencias y contribuyentes
File:Coconutbar.jpg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Coconutbar.jpg  Licencia: Public Domain  Contribuyentes: Benjwong

LicenciaCreative Commons Attribution-Share Alike 3.0
//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

2

Barra de coco

1

Barra de coco
Barra de coco

Chino

椰汁糕

Literalmente:

‘pastel de lechede coco’

Transliteraciones
Mandarín
- Hanyu Pinyin yézhī gāo (Taiwán), yēzhī gāo
Canton
- Jyutping

je4 zap1 gou1

La barra de coco es un dim sum frío de postre presente en Hong Kong,Taiwán, sur de China y en barrios chinos del
extranjero. Es dulce y tiene una textura blanda, similar a la gelatina pero es de color blanco en lugar de traslúcido. A
veces se le llama budín de coco a...