barreras

hola Desde mi punto de vista la importancia que tiene la microbiología en relación con respecto a la nutrición se debe principalmente a los microorganismos ya que estos tienenuna gran importanciadentro de los distintos alimentos. La microbiología tiene como principal objetivo el estudio de los diferentes tipos de microorganismos, agentes patógenos comolas bacterias, virus y parásitos, ya queestos alteran los alimentos debido a que producen una serie de cambios químicos en ellos. Desde el punto de vista nutricional lamicrobiología y parasitología identifica y analiza los factores decontaminación en los diferentes tipos de alimentos, distingue y juzga la importancia de los microorganismos, conociendo suscaracterísticas principales además de su relación con los alimentos, así como suscambios químicos y estructurales, y su repercusión en el consumo alimentario.
Además de valorarlas medidas de conservación y las alteraciones que se pueden presentar dentro de los productosalimentarios, también distingue las enfermedades de origen alimentario causadas porlos diferentes microorganismos su grado químico, y las repercusiones que tienen sobre la salud mediante la investigaciónde brotes de origen alimentario.
Podríamos decir que losalimentos son productos de origen ya sea animal o vegetal que intervienen directamente en la nutrición del ser humano, aunque también podemosincluir en esta categoría a loscondimentos y a las especias. El punto principal es que los alimentos de origen vegetal poseen una flora natural superficial cuya composición depende de las condicionesdel entorno, enparticular del contenido microbiano del aire, agua y del suelo. Aunque todos sabemos que el interior de estos (principalmente los tejidos) no está contaminado por gérmenes.