Barritas de cereal

Conocimientos y Razones de Compra de Barritas de Cereal en Adolescentes entre 12 y 18 Años de la Ciudad de Concordia.

Teresita J. Román

1. ÍNDICE
1. ÍNDICE ____________________________________________________________

___ 1 2. RESUMEN ____________________________________________________________

4 3. INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN ______________________________________ 5 4.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA_______________________________________ 7 5. OBJETIVOS ___________________________________________________________ 8 6. MARCO TEÓRICO ______________________________________________________ 9 6. 1. Conductas y hábitos alimentarios en la adolescencia _______________________ 9 6. 2. Cereales y Barritas de cereal. ________________________________________ 11 6. 3. Publicidad yPreferencias alimentarias _________________________________ 17 6. 4. Conductas del consumidor. ___________________________________________ 20 6. 5. Proceso de decisión del comprador. ____________________________________ 23 7. MATERIALES Y MÉTODOS _____________________________________________ 25 7.1. Tipo de diseño _____________________________________________________ 25 7. 2. Selección de casos._________________________________________________ 26 7. 3. Métodos de recolección de la información empírica. _______________________ 26 7. 4. Análisis de la información recolectada. _________________________________ 26 7. 5. Definición de términos y operacionalización de Variables. __________________ 27 7. 5. Criterios de clasificación del conocimiento acerca de las Barritas de cereal. ___ 28 8. RESULTADOS.________________________________________________________ 29 9. CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS__________________________ 40 11. BIBLIOGRAFÍA ______________________________________________________ 44 12. ANEXO Nº 1: Modelo de Encuesta. _______________________________________ 50 ANEXO N°2: Tablas ____________________________________________________ 52

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Teresita J. Román

Dedico este trabajo a mis padres, por haberme brindado la posibilidad de estudiar y apoyarme siempre en todo momento…

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Teresita J. Román

Agradezco…

- Amis tutoras Alejandra e Isabel, por su paciencia y las horas dedicadas a este trabajo - A mis evaluadoras Ana Clara Monteverde y Erica Ketterer por su orientación y dedicación en la tarea de examinar y evaluar. - A mis Hermanas, a Facu, Loro, Checho, Natalia y Patricia, por brindarme apoyo constante, confiar en mí y acompañarme en este proceso. - Y a todos los que aportaron su granito para queeste trabajo salga adelante…

Muchas gracias!!!

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Teresita J. Román

2. RESUMEN
Los cambios en la conducta alimentaria de las nuevas generaciones, el aumento de la preocupación por la salud y el desarrollo comercial de nuevos alimentos, han producido cambiosimportantes en el patrón alimentario de la población en general, repercutiendo especialmente en la población adolescente. Las barritas de cereal surgieron en un principio como productos sanos y nutritivos que ayudaban a mantener la salud. Luego, por medio de investigaciones, se reveló que estos alimentos no son la panacea. Este trabajo tuvo como objetivo identificar los conocimientos que poseen sobre lasbarritas de cereal y conocer las razones de compra de los adolescentes entre 12 y 18 años que concurrieron al Instituto “San José Adoratrices” de la ciudad de Concordia, Entre Ríos. Este estudio se llevó a cabo desde una lógica Cuantitativa de corte Transversal y Descriptivo. Se obtuvo como resultado que el conocimiento de los adolescentes acerca de las barritas de cereal, independientemente del...