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CONTROL DE PRODUCCIÓN

UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA, MATEMÁTICA Y CIENCIAS FÍSICAS
CURSO: CONTROL DE PRODUCCIÓN
DOCENTE: ING. M.A. JORGE ESTUARDO MORALES

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CONTROL DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN
Capacidad de las operaciones:
Se refiere a la capacidad productiva de una instalación que generalmente se
expresa como un volumen de producciónen un periodo determinado.
Conocer la capacidad de operaciones es de utilidad principalmente por los
siguientes motivos:
a) Para conocer si es posible satisfacer la demanda actual y futura (pronósticos) del
cliente.
b) Para programar la producción y los costos de mantenimiento de las instalaciones.
1)
2)
3)
4)
5)

La planeación de la capacidad, incluye las siguientes actividades:Evaluación de la capacidad existente.
Estimaciones de pronósticos de necesidades futuras de capacidad.
Identificación de alternativas para modificar la capacidad.
Evaluación financiera, económica y tecnológica de las alternativas.
Selección de alternativas adecuadas.

Dentro de las alternativas para modificar la capacidad, generalmente se
consideran como opciones básicas, las siguientes:
A)Corto Plazo:







Niveles de empleo temporal.
Tiempo extraordinario.
Capacitación en varias actividades (personal multidisciplinario).
Análisis de Métodos de trabajo
Subcontratación
Posponer el mantenimiento.

B) Mediano a Largo Plazo:






Nuevas bodegas.
Nuevas instalaciones.
Mayor cantidad de puntos de distribución
Actualización de equipo y tecnología.Combinación de tecnologías.
PRONÓSTICOS

ING.M.A. JORGE ESTUARDO MORALES

 

2:

CONTROL DE PRODUCCIÓN




Reordenamiento de procesos.
Expansión.

Siempre es indispensable “medir” la capacidad operacional. Algunos ejemplos
de unidades de medida de la capacidad productiva, son:
Organización
a) Empresas Industriales:
 Fabricante de automóviles
 Cervecería
 Productor de aceroUnidad de medida




# de autos
# Barriles de cerveza
# Toneladas de acero

En general para talleres y plantas de
Horas hombre; horas máquina.
producción:
b) Empresas de Servicio:
 Línea aérea
 Hospital
 Sala de cine
 Restaurante
 Universidad
 Almacén
En general para los servicios:

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
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
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

# asientos
# camas
# butacas
# sillas / mesas
# docentesMts.2 para almacenamiento

# de servidores para atención al
público.

Funciones del Control de la Producción:
Un sistema de control de producción está formado por funciones diferentes.
Cada una de éstas, comprende técnicas y procedimientos que ayudan a resolver las
diferentes situaciones que se presentan a lo largo del proceso productivo. Al hacer
referencia al proceso productivo, seentiende desde el momento en que la materia
prima entra a formar parte del inventario, hasta que el producto terminado sale de la
planta para ser ofrecido al consumidor.
Los principales elementos que forman parte de la función de control de las
operaciones de producción, son:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)

Pronósticos de ventas
Organización y métodos
Planificación de inventarios
Programación dela producción
Supervisión de la producción
Control de calidad
Mantenimiento.

PRONÓSTICOS

ING.M.A. JORGE ESTUARDO MORALES

 

3:

CONTROL DE PRODUCCIÓN

LOS PRONÓSTICOS EN LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES
Es imperativo que las empresas tengan enfoques eficaces de pronóstico y que el
pronóstico forme parte integral de la planeación empresarial. Cuando losgerentes
planifican, determinan hoy los cursos de acción que tomarían en el futuro. Por lo tanto,
el primer paso en la planeación es el pronóstico, es decir: estimar la demanda futura
de productos y servicios y los recursos necesarios para producirlos.
Las estimaciones de la demanda para productos y servicios por lo general se
conocen como “pronósticos de ventas”, que en la administración de la...